Luuletko, että tacot ovat ainoa meksikolainen ateria, jonka voit valmistaa kotona? Mieti uudelleen. Tölkki keittoa, tortilloja ja lempiproteiinisi ovat kaikki mitä tarvitset näiden helppojen enchiladien valmistamiseen.
Meksikolaiset alkuruoat voivat olla todellinen herkku ja ne ovat aina herkullisia. Kaksi helpointa meksikolaista ruokaa kotona ja myös suosituimpia ovat tacot ja fajitas. Osoittautuu, että enchiladat ovat myös melko helppoja valmistaa. Kuka tiesi, että tarvitsit vain tölkin kanakeittoa ja salsaa herkullisen enchilada -kastikkeen valmistamiseksi? Campbellin tiesin, kuka se oli, ja he olivat syy miksi kokeilin sitä. He saivat sen kuulostamaan niin helpolta heittää yhteen, että enchilada -rakastajana minun oli vain kokeiltava sitä. Ja he eivät vain saaneet kuulostamaan helpolta, vaan itse asiassa oli erittäin helppoa valmistaa tämä herkullinen meksikolainen ruokalaji. Se oli itse asiassa niin helppoa, koko prosessi kesti alle tunnin, ennen kuin se valmistui levylle. On todella hämmästyttävää, mitä yksinkertainen keitto voi tehdä.
Kana ja juusto enchiladas
Ainesosat:
- 1 tölkki tiivistettyä kanakeittoa
- 1 kuppi tuoretta salsaa
- 2 tl chilijauhetta
- 2 kuppia keitettyä kanaa, hienonnettuna
- 1/2 dl meksikolaista sekoitettua raastettua juustoa
- 6 jauhotortillaa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Vatkaa keskikokoisessa kulhossa keitto, salsa ja chilijauhe keskenään. Sekoita yksi kuppi keitoseosta yhdessä kanan ja juuston kanssa suuressa kulhossa.
- Jaa kanaseos kuuden tortillan kesken. Kääri kukin tortilla ja aseta saumapuoli alaspäin 9 x 13 tuuman leivinastiaan. Kaada jäljellä oleva keitoseos täytettyjen tortillojen päälle. Peitä vuoka foliolla ja paista 40 minuuttia tai kunnes enchiladat ovat kuumia ja kuplivia. Päälle 1/2 dl salsaa ja tarjoile.
Muita meksikolaisia reseptejä
Aito meksikolainen guacamole
Chiles rellenos alkupaloja
Sangrita -keitto
