Syksyn ja talven keitot tarjoillaan leipäkulhoissa - SheKnows

Paksu kirpeä hapantaikina -kulho antaa keitolle ja muhennokselle herkullisen tunnelman ja tekee siitä entistä tyydyttävämmän. Tee omasi käyttämällä näitä herkullisia keittoreseptejä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewartin sieni- ja pinaattikeittokeitto pitää sinut lämpimänä näinä kylminä talvi -iltoina

Riippumatta keittokokemuksestasi, rakastat sitä tarjoiltuna omassa maalaismaisessa syötävässä kulhossaan. Valitse yksi näistä herkullisista keitto- ja leipäkulho-pareista tai sekoita ja sovi kylmän sään mukavalle lounaalle.

Naudanpaistosresepti leipäkulhoon

Palvelee 4

Ainekset:

• 1/4 dl voita, sulatettuna
• 1 kiloa naudanlihaa, kuutioituna
• 1/4 cup yleisjauhoja
• 1 rkl plus 1-1/2 tl margariinia
• 1/2 sipulia, hienonnettuna
• 2 porkkanaa, viipaloitu
• 1-1/2 varsia selleriä, viipaloitu
• 1/2 valkosipulinkynttä, jauhettua
• 1 laakerinlehti
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl sokeria
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 tl paprikaa
• 1/8 tl jauhettua neilikkaa
• 1/2 tl sitruunamehua
• 1/2 tl Worcestershire -kastiketta
• 2 kupillista vettä
• 4 (8 unssia) pyöreää hapantaikinan leipää, ylhäältä leikattu ja varattu, keskeltä kaadettu

Ohjeet:

1. Sekoita naudanlihakuutiot jauhoihin, kunnes ne peittyvät. Kuullota naudanlihaa voissa, kunnes se on ruskistunut, siirrä se sitten hitaaseen liesiin ja sekoita joukkoon sipulit, porkkanat, selleri, valkosipuli, laakerinlehdet, suola, sokeri, pippuri, paprika, neilikka, sitruunamehu, Worcestershire -kastike ja vettä. Peitä hidas liesi kannella ja kypsennä matalalla 10-12 tuntia tai korkealla 5-6 tuntia.
2. Kun olet valmis tarjoilemaan, esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Voitele leipäkulhojen sisä- ja yläosat sulatetulla voilla. Aseta leipäkulhot ja kannet voideltu puoli ylöspäin uuniritilälle ja paista rapeiksi, noin 20 minuuttia. Ota ne uunista ja kauhalla muhennettavaksi kulhoihin ja päälle leipäkulhon kannet.

Sipulikeittoresepti hapanleivän kulhoon

Palvelee 4 

Ainekset:

• 4 (8 unssia) pyöreää hapantaikinan leipää, ylhäältä leikattu ja varattu, keskeltä kaadettu
• 1/4 dl voita, sulatettuna
• 2-1/2 kuppia hienonnettua valkosipulia
• 2-1/2 kuppia punasipulia, hienonnettuna
• 2-1/2 kuppia purjoa (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), hienonnettuna
• 6 suurta valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 iso salottisipuli, hienonnettuna
• 1/4 dl voita
• 2 rkl yleisjauhoja
• 1-1/4 kuppia kuivaa sherryä
• 7 dl kananlientä
• 1-1/2 tl tuoretta timjamia, jauhettua
• 1-1/2 tl tuoretta rosmariinia, jauhettua
• 1/2 dl kermavaahtoa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele leipäkulhojen sisä- ja yläosat sulatetulla voilla. Aseta leipäkulhot ja kannet voideltu puoli ylöspäin uuniritilälle ja paista rapeiksi, noin 20 minuuttia. Ota ne uunista ja pidä ne lämpiminä.
2. Kuullota sipulia, purjoa, valkosipulia ja salottisipulia voissa keskilämmöllä noin 25 minuuttia sekoittaen usein. Sekoita joukkoon jauhot, sitten sherry ja kiehauta seos. Keitä viisi minuuttia tai kunnes paksu, raaputtamalla pohjaa ajoittain. Kaada liemi, timjami ja rosmariini ja kiehauta.
3. Alenna lämpö keskilämpötilaan ja hauduta 30 minuuttia. Kaada joukkoon kerma ja hauduta 15 minuuttia (seos sakeutuu). Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada keitto leipäkulhoihin ja nosta kannet päälle tarjoiluun.

Perunakeittoresepti leipäkulhoissa

Palvelee 4

Ainekset:

• 4 (8 unssia) pyöreää hapantaikinan leipää, ylhäältä leikattu ja varattu, keskeltä kaadettu
• 2 valkosipulinkynttä, puolitettu
• 1/4-1/2 dl raastettua parmesanjuustoa
• 3 perunaa, karkeasti pilkottuna
• 2-3 purjoa (vain valkoinen osa), viipaloitu pituussuunnassa
• 7 kuppia kananlientä
• Suolaa ja pippuria
• 1-1-1/2 kuppia maitoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Hiero leipäkulhojen sisäosat valkosipulinkynnellä ja ripottele päälle juustoa. Aseta leipä uuniritilälle ja paista 20 minuuttia tai kunnes se on rapea.
2. Yhdistä perunat, purjo ja liemi kattilassa ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 20 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
3. Kaada seos tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi. Kaada keitto takaisin kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää maito ja kuumenna, kunnes keitto sakeutuu. Tarjoa keitto leivän kulhoissa kannen päällä.

Lisää lämpimiä ja ihania keittovihjeitä ja reseptejä

Seafood chowders leipäkulhoissa
Tyydyttäviä keittoreseptejä syksyyn ja talveen
Kale -keitto perunoilla ja makkaralla