Grillattu pihvi on klassinen illallisvalinta lämpiminä iltoina. Mutta tällä kertaa älä vain grillaa lihaa ja tarjoile sitä suoraan; levitä päälle hieman hilloa makean maun vuoksi.
Jos seuraat kolumniani, tiedät, että käyn tavallisella ruoanlaittokurssilla klo Depot. Vaikka tunteja on hauskaa, luokka antaa yleensä upeaa inspiraatiota muihin illallisideoihin. Juuri tällaisessa luokassa keksin nämä mahtavat avokadorapu kakkuja. No, viimeinen luokka, jossa kävin, ei ollut erilainen. Ravintolan ruokalistalla oli viikunamehun ja Gorgonzola -juuston peittämä pihvi. Koska pidän suuresti suolaisten ja makeiden yhdistämisestä, ruokalaji kuulosti aivan taivaalliselta. Niin paljon, että päätin yrittää tehdä oman version kotona. Olin oikeassa. Makujen yhdistelmä oli aivan mahtava ja paljon mielenkiintoisempi kuin tavallinen marinoitu pihvi. Tämä menee ehdottomasti säännölliseen illalliskiertoon.
Grillattu pihvi viikunamehulla ja Gorgonzolalla
Tarjoilukoko 2
Ainesosat:
- 2 (8 unssia) ulkofileetä
- 1/3 kuppia viikunamehua
- 1/4 cup Gorgonzola -juustoa, murskattua
Ohjeet:
- Kuumenna grilli 400 asteeseen F. Kuumenna myös broileri.
- Ripottele pihvit suolalla ja pippurilla. Grillaa, kunnes se on hiiltynyt ulkopuolelta ja tarjous sisäpuolelta, noin 7 minuuttia per puoli keskisuurille.
- Kun kypsennys on valmis, aseta pihvit foliolla vuoratulle pellille. Voitele pihvien yläosat hillolla. Ripottele juusto hillon päälle. Paista pihvejä, kunnes juusto on sulanut, noin 1 minuutti. Tarjoile heti.
Muut Gorgonzola -reseptit
Parsakaali ja Gorgonzola polenta
Gorgonzola-täytetyt pekoni-käärityt taatelit
Grillattua persikka- ja päärynäsalaattia, Gorgonzolaa ja pistaasipähkinöitä
