Go gourmet tämän ranskalaisen kasvissyöjäkeiton ja Gruyèren grillatun juuston kanssa - SheKnows

Yksi kaikkien aikojen suosikkikeittoistani on ranskalainen sipulikeitto. Vaikka rakastan sitä, mieheni, joka on tiukka kasvissyöjä, ei voi nauttia siitä, koska useimmat versiot vaativat naudanlihaa. Muutamalla yksinkertaisella hienosäädöllä voit tehdä tästä herkullisesta sipulikeitosta täysin kasvissyöjä, ja kaikki voivat nauttia siitä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Päätin myös, että tarvitsemme hieman jotain ylimääräistä sen kanssa, ja kermasin Gruyèren grillattua juustovoileipiä hapanleivän avulla. Tämä todella osui paikkaan ja on täydellinen ateria viileämmälle säälle tai aina kun haluat jotain lämmintä ja lohdullista.

Kasvissyöjä ranskalainen sipulikeitto resepti

Palvelee 4-6

Ainekset:

• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl orgaanista suolaamatonta voita
• 6 suurta makeaa sipulia, viipaloitu
• 2 rkl yleisjauhoja
• 3-4 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 5-1/2 kuppia kasvislientä
• 1/2 dl sherry -viiniä
• 1 rkl tuoretta tai kuivattua timjamia
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• Koristeeksi tuoretta persiljaa ja krutonkeja

Ohjeet:

1. Kuumenna iso keittoastia keskilämmöllä.
2. Lisää joukkoon oliiviöljy, voi ja sipulit. Kypsennä 10 minuuttia tai kunnes sipulit alkavat pehmetä, ja vähennä sitten lämpö alhaiseksi.
3. Peitä ja kypsennä sipulia 45 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä ja melkein karamellisoituneita.
4. Sekoita joukkoon jauhot ja paista 3-5 minuuttia, kunnes jauhot ovat täysin sekoittuneet sipuliin. Lisää joukkoon valkosipuli, vihannesliemi, viini ja mausteet. Sekoita hyvin ja peitä.
5. Keitä keittoa noin 30 minuuttia ja sammuta sitten lämpö. Kaada kulhoihin ja koristele persiljalla ja krutonkeilla. Tarjoa Gruyère -hapanjuuston kanssa grillattua juustoa.

Gruyèren grillatun juuston voileipäresepti

Palvelee 4

Ainekset:

• 1/4 cup suolatonta voita, pehmennetty
• 8 viipaletta hapanleipää
• 2 kuppia raastettua Gruyère -juustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä.
2. Voita 1 puoli jokaista leipäviipaletta.
3. Laita 4 viipaletta leipää pannulle (voideltu puoli alaspäin) ja jaa raastettu Gruyère -juusto viipaleiden päälle.
4. Aseta loput leipäviipaleet päälle (voideltu puoli ylöspäin) ja grillaa 2-3 minuuttia per puoli.
5. Leikkaa puoliksi ja tarjoa kasvissyöjän ranskalaisen sipulikeiton kanssa.

Lisää kasvissyöjäystävällisiä reseptejä

Kasvissyöjä kikherne salaatti voileipä
Meksikolaistyyliset kasvisruoat
Korianterin limen riisiburrito -kulhot