On virallisesti aika tasoittaa kotitekoinen keitto. Sen sijaan, että tarttuisit kaupasta ostettuun liemeen pohjaksi, tee se tyhjästä. Ja luota meihin: se on helppo tehdä.
DIY -liemi vie vain muutamia päivittäisiä ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo ruokakomeroissasi ja jääkaapissasi. Ja kuten me kaikki tiedämme, maukkaat liemet sopivat täydellisesti vuokaisiin, riisiin, vihanneksiin ja tietysti keittoihin.
Alla on listattu tarkalleen, mitä yrttejä, mausteita, kasviksia ja lihaa tarvitset kanan-, naudan-, kasvissyöjä-, kalkkuna- ja äyriäisliemien valmistamiseen. Lisäksi olemme lisänneet bonukseen, millaiset viinit sopivat hyvin kunkin liemityypin kanssa. Sinä olet niin Tervetuloa.
Lisää: 12 grillattua juustoreseptiä tomaattikeiton kanssa
Vinkkejä hienoon liemeen
Aloita suurella varastopannulla tai keittoastialla liemien valmistamiseksi.
Käytä parhaita mahdollisia raaka -aineita. Aseta liha, siipikarja, äyriäiset jne. kattilassa yhdessä kaikkien vihannesten kanssa. Haluan antaa vihanneksille karkean leikkeen ja pitää ne karkealla puolella. Suosikkiliemeni kohdalla käytän yleensä yhtä keskikokoista tai suurta sipulia, useita selleriä ja kolme tai neljä porkkanaa.
Jos olet valkosipulin ystävä, kuten minä, heitä joukkoon neljä tai viisi tuoretta valkosipulinkynttä. Murskaa ne varovasti murtaaksesi ne auki ja varmistaaksesi, että liemiisi tulee maukasta makua. Lisää kaikki tuoreet yrtit ja mausteet kattilaan ja peitä kaikki ainekset vedellä. Sekoita nopeasti ja peitä sitten kattila ja hauduta keskilämmöllä noin tunti.
Kun se on kypsennetty, poista mahdolliset luun, lihan tai vihannesten jäänteet hienolla metallisiivilällä.
Näin yksinkertaista on valmistaa oma liemi!
Lisää: 12 täydellistä paria kanan nuudelikeittoon
Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin maaliskuussa 2015.
