Illallisen jälkeen juomat ovat jääneet suurelta osin huomaamatta juomavalikoista lähinnä siksi, että ne ovat usein tuntemattomia ja voivat tuntua uhkaavalta illallisen jälkeiselle juoma -aloittelijalle. Kuitenkin, sinä ei ole mitään syytä pelätä tilaavan drinkin illallisen jälkeen. Tässä on yksinkertainen oppaamme jälkiruokaviineihin, sydämellisiin ja ruskeisiin viineihin, jotka ovat suosittuja illallisen jälkeen, ja jotka voivat tuoda lämpimän, upean ja makean lopun hienolle aterialle.
Jälkiruokaviinit
Aivan kuten puna- ja valkoviinit sopivat hyvin aterian eri ruokien kanssa, jälkiruokaviinien tarkoituksena on yhdistää ne jälkiruoka- tai juustokurssin kanssa tai yksinkertaisesti korvata
jälkiruoka. Luultavasti tunnetuimmat jälkiruokaviinit ovat portugalilaisia portugalilaisia ja sherryjä Espanjasta. Portti ja sherry tarjoillaan loistavasti yksinään tai juuston, hedelmien tai suklaan kanssa.
Italialaista Vin Santoa tarjoillaan perinteisesti biscotti- tai pähkinäkakkujen kanssa, koska se on erilainen hasselpähkinän maku.
Yleinen nyrkkisääntö jälkiruokaviinille on, että mitä makeampi jälkiruoka, sitä kuivempi viiniä pitäisi olla ja päinvastoin. Et halua liian makeaa jälkiruokia, joka on yhdistetty liian makeaan
viini; jos jälkiruokaviini on erittäin makea, juo se yksin sijasta jälkiruoka. Lisäksi jos jälkiruokaviinillä on pähkinäinen tai hedelmäinen maku, yhdistä se pähkinäiseen tai hedelmäiseen jälkiruokaan
täydentää makuja aivan kuten mikä tahansa muu viini- ja ruokapari.
Sydämet
Monilla kulttuureilla on oma versio illallisen jälkeisestä sydämellisestä tai likööristä. Italialaisessa kulttuurissa Sambuca, Frangelico, Grappa ja Amaretto ovat joitakin suosituimmista juomista illallisen jälkeen. Ne
Kaadetaan usein kuumaan kahviin illallisen jälkeistä kahvia varten tai tarjoillaan biscotin kanssa, mutta ne voidaan myös siemailla yksin.
Frangelicolla on vähemmän makea, hasselpähkinän maku, kun taas Sambucalla on aniksen tai lakritsin maku. Grappa on valmistettu rypäleistä ja on samanlainen kuin brandy, ja Amaretto huokuu ihastuttavaa mantelin makua.
Lisää dekadentteja sydämiä, kuten irlantilaista kermaa, suklaalikööriä ja Kahluaa, tarjoillaan herkullisesti kahvin kanssa, maidon kanssa tai vain nautitaan jäähdytettynä. Kahvilla maustetut liköörit, kuten Tia Maria tai hedelmämakuiset
liköörit, kuten Grand Marnier (kirsikka) ja Chambord (vadelma), ovat myös loistavia vaihtoehtoja makealle illallisen jälkeiselle juomalle. Yleensä sydämelliset juodaan ja maistellaan lasissa, jotka kaadetaan vain noin
kolme neljäsosaa täyteen tai kaksoislasilla.
Ruskeat viinat
Vaikka brandy, viski, skotlantilainen, konjakki ja bourbon ovat kukin omalla tavallaan ainutlaatuisia, ne sopivat täydellisesti hienon sikarin tai paahtomaisen kakun kanssa. Kaikilla ruskeilla viineillä on yleensä hyvin selkeä ero
maku ja voi kestää jonkin aikaa saada maku heille. Illallisen jälkeisenä juomana ne tarjoillaan yleensä yksinään tai kivillä.
Jos olet uusi ruskeissa viineissä, pidä kiinni tunnetusta tuotemerkistä, joka auttaa kehittämään makuasi. Hyviä valintoja ovat Remy Martin (konjakki), Jameson (viski), Jack Daniels (bourbon) tai Glenfiddich (skotlantilainen).
Tämä illallisen jälkeisten juomien luokka on erityisen hyvä kylminä talvikuukausina, koska nesteillä on tapana lämmittää makuasi ja vatsaasi.
Lisää jälkiruokaviinistä, cocktaileja & viiniparit
- Viinin ja juuston parit
- Jälkiruokaviinit illallisen jälkeen
- Jälkiruokacocktaileja lomalle
