Tiedätkö, että täyttävä, eräänlainen omahyväinen tunne tulee sinusta, kun sekoitat kotitekoisen aterian, josta saat nauttia perheesi kanssa? Kyllä, voit tuntea samoin voistasi. Voi olla kätevää noutaa voita ruokakaupasta, mutta toivomme, että tämä erittäin yksinkertainen jalkasekoittimen opetusohjelma vakuuttaa sinut siitä, että voin valmistaminen on lähes yhtä helppoa kotona.
Rehellisesti sanottuna minulla ei ollut aavistustakaan kuinka helppoa kotitekoisen voin tekeminen olisi. Olen aina kuvitellut istuvani siellä, vatkaamassa voita tuntikausia ja päädyin sitten vain surulliseen muistutukseen siitä, mitä pidän hyvänä voin. Olin väärässä. Voin valmistaminen sekoittimessa kestää vain noin 30 minuuttia, ja se maistuu paremmalta kuin mikään voin ostaa kaupasta. Suolasin omani kevyesti joidenkin kanssa hyvää merisuolaa, mutta voit heittää mausteita tai yrttejä, kuten valkosipulisuolaa, timjamia, rosmariinia jne.
Voit tehdä kotitekoista voita myös sauvasekoittimella. Se voi kestää kauemmin, ja sinun kannattaa antaa käsisekoittimellesi jäähdytystauko viiden minuutin välein, koska pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa moottorin palamisen.
Aluksi tarvitset vain 5 litran sekoittimen ja kylmää, raskasta kermavaahtoa. Pidin fleur de sel -merisuolaa lähellä, koska tiesin haluavani suolata voin sen valmistamisen jälkeen.
Lisää: Kuinka valmistaa kookos -kermavaahtoa
Kaada kerma vuokaan sekoittimen kulhoonja aloita kerman vatkaaminen keskisuurilla nopeuksilla. Tykkään laittaa roiskesuojani kulhooni, kääntää sitä sivuttain ja sulkea taka -aukon muovikelmulla. Voinvalmistuksen alkuvaiheissa se ei roisku liikaa, mutta myöhemmin prosessissa se voi sotkea.
Parasta pitää kulho käärittynä.
Noin viiden minuutin kuluttua näet, että kerma alkaa sakeutua ja alkaa muodostua pehmeitä piikkejä. Jos et ole varma, miltä pehmeät huiput näyttävät, tarkista se yllä. Näetkö, miten kermasortan pieni yläosa putoaa? Se on pehmeä huippu.
Lisää: Vegaanista kookosmaitoa kermavaahtoa
Kun jatkat vatkaamista, kerma alkaa sakeutua ja pehmeät huiput väistyvät paksuun kermavaahtoon. Tässä vaiheessa seos on edelleen kermainen, eikä sinun pitäisi nähdä mitään nestettä.
Seuraava:Voi ja kirnupiimä
