Aasian inspiroima kananpaisti, joka muuttaa sunnuntai-illalliset-SheKnows

Tämä koko paahdettu kana saa umami -potkun aasialaisilla makuilla, kuten soijakastikkeella ja paahdetulla seesamiöljyllä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Kysyimme ammattilaiselta joitakin terveellisiä käänteitä klassikossa Aasian reseptit & Poika, toimittiko hän

Lähes joka sunnuntai paistan samanaikaisesti kaksi kanaa - yhden illalliseksi sinä iltana ja toisen salaatteihin, quesadilloihin tai johonkin muuhun sovellukseen myöhemmin viikolla. Lintu, jota palvelen lämpimänä, on mahdollisuus kokeilla, mutta minun on myönnettävä, etten käytä tilaisuutta niin usein kuin minun pitäisi. Yksinkertaisessa paahdetussa kanassa ei ole mitään vikaa, mutta ruoan suhteen lajike on kirjaimellisesti elämän mauste.

Joten rikkoakseni viimeisimmän juoksevan sunnuntai-illallisen, lisäsin kananpaistimeemme aasialaista tunnelmaa. Luulin, että se olisi yksinkertaisesti mukava muutos, hieman erilainen, osoittautui maukkaimmaksi linnuksi, jonka olen koskaan valmistanut. Soijakastikkeen, paahdetun seesamiöljyn, tuoreen inkiväärin ja valkosipulin suolaiset maut tekevät suolaisesta, umami -potusta. Puristus hunajaa lisäsi tahmeaa, hienovaraista makeutta, joka sai minut nuolemaan sormiani ahneiden puremien väliin. Teen varmasti tämän version uudelleen, ja luulen, että kestää jonkin aikaa, ennen kuin kyllästymme siihen.

Aasian inspiroima paistettu kana

Palvelee 4

Ainekset:

• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl rypsiöljyä
• 1/2 rkl paahdettua seesamiöljyä
• 1 pieni valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1 (1/2 tuumaa) pala tuoretta inkivääriä, kuorittu ja hienonnettu
• 2 valkosipulia, valkoisia osia hienonnettuna ja vihreitä osia ohuiksi viipaleiksi
• 1 (3 1/2 1/2 kiloa) kokonaista kanaa
• 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 425 asteeseen F. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, hunaja, öljy, valkosipuli, inkivääri ja valkosipuli, kunnes ne ovat sekoittuneet.
2. Revi kana. Taita siivet linnun takaosaan ja aloita sitten keittiölangalla keskellä eteen, vetämällä sitä taakse jalkojen alle, vedä sitten nilkat yhteen ja sido lanka ympärille niitä. Aseta kana pannulle tai pieneen leivinastiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin.
3. Harjaa 20 minuutin kuluttua kana soijakastikkeella. Harjaa uudelleen 30 minuutin kuluttua ja kaada sitten jäljellä oleva seos linnun päälle 45 minuutin kuluttua. Poista, kun sisäinen lämpötila saavuttaa 165 astetta F, noin 1 tunti ja ripottele paahdetuilla seesaminsiemenillä ja kampasimpukoilla. Lepää vähintään 10 minuuttia ennen veistämistä ja tarjoile lämpimänä.

Tätä viestiä sponsoroi Marie Callender's Pot Pies. Herkullista milloin tahansa.

Lisää paahdetun kanan reseptejä

Tämän illan illallinen: Curry -paahdettua kanaa
Kanaa paistettuna oluessa
Yhden ruokalajin ihme: Rapea paistettu kana mangolla ja sitruunalla