Vähähiilihydraattinen kreikkalainen sitruunan kanakeitto on sekä kevyt että lohdullinen-SheKnows

Virallinen kevään alku voi olla vain muutaman viikon päässä, mutta mukavan ruoan kausi on vielä hetki. Vain siksi, että kalenteri merkitsee kevätpäiväntasausta, ei tarkoita, että kaikki kauhea kylmä ja lumi katoavat heti.

Aiheeseen liittyvä tarina. Hyvin suunniteltuja lahjoja, joita sinun ei pitäisi antaa jollekin lapsettomuuden kanssa

t

t Silti, kuten ihmiset kaikkialla pohjoisella pallonpuoliskolla, olet kärsimätön kevyemmistä, tuoreista ruoista ja kevään makuista. Sitruunan kirkkaus lämpimässä liemessä, tämä vähähiilinen sitruunakana keitto on täydellinen kompromissi.

t Perinteisessä Avgolemono-keitossa käytetään orzo- tai riisikeittoa, mutta kukkakaali ”riisi” tuottaa erinomaisen vähähiilihydraattisen paleo-ystävällinen vaihto. Se on kevyt ja lohdullinen samanaikaisesti, ja yhteenveto kestää alle 30 minuuttia. Lämmin keväinen auringonpaiste talven viimeisiin päiviin.

t

Vähähiilihydraattinen kreikkalainen sitruunan kanakeitto

tRavitsemusmäärät (6 annosta):

tRuokaenergia: 194 kcal; Rasvaa yhteensä: 5,31 g; Kaloreita rasvasta: 47; Kolesteroli: 68 mg; Hiilihydraattia: 4,62 g; Ravintokuitu yhteensä: 0,71 g; Proteiini: 29,76 g; Natrium: 1017 mg

Ainekset:

• 1/2 keskikokoista kukkakaalia, leikattu kukkiin

t

• 1 rkl avokadoöljyä tai oliiviöljyä

t

• 1/2 sipulia, kuutioituna

t

• 1 tl suolaa

t

• 6 kuppia vähärasvaista kananlientä

t

• 1 laakerinlehti

t

• 1 kiloa keitettyä kanaa, kuutioituna

t

• 1/3 kuppia juuri puristettua sitruunamehua

t

• 1 iso muna

t

• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. t
   ttAseta kukkakaali monitoimikoneeseen ja käsittele, kunnes se muistuttaa pieniä riisinjyviä. Aseta sivuun.
   t

   t

t

2. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on vain kuumaa. Lisää sipuli ja suola ja keitä sekoittaen usein, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, 4-5 minuuttia. Lisää liemi ja laakerinlehti ja kiehauta.

t

3. Vähennä lämpöä ja lisää kana ja kukkakaali riisi. Hauduta 10 minuuttia, kunnes kukkakaali riisi on vain pehmeä.

t

4. Sekoita keskikokoisessa kulhossa sitruunamehu ja muna. Kaada hitaasti noin 1 kuppi kuumaa lientä koko ajan sekoittaen. Sekoita sitruuna-munaseos takaisin keittoon.

t

5. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja poista laakerinlehti. Tarjoile heti.