Helppo valmistaa, tämä dekadentti ruokalaji houkuttelee sinut kermaisella, maukkaalla sekoituksellaan, joka on vain vähän syrjässä.
Vaikka tämä ei välttämättä kuulukaan ruokavaliosi bonukseksi, haluat ehdottomasti nauttia tästä Lihaton maanantai -reseptistä sinappista mac 'n' -juustoa herneillä. Se ei ole kuin mikään, mitä saat laatikosta, mutta se on yhtä helppo tehdä.
Lisäsin tähän ruokaan täysjyvä Dijon-sinappia sen maun nostamiseksi, ja rakastan sitä, että se kirkastaa sitä, mikä muuten voisi olla yksinkertaisesti perusruoka. Lisäsin herneitä värin ja kasvistekijän vuoksi, ja ne auttavat myös kirkastamaan astiaa. Tämän ruuan kermaisuudesta ei todellakaan ole mitään säästöä, joten pidä sitä hemmotteluna.
Sinappimainen mac 'n' -juusto herneillä
Palvelee 4
Ainekset:
- 2-1/2 kuppia kypsentämätöntä kyynärpäätä tai pientä penne-pastaa
- 3 rkl voita
- 3 rkl jauhoja
- 2 kuppia maitoa
- 2-1/2 rkl Dijonin täysjyväsinappia
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl kuivattua salviaa
- 2 kupillista raastettua cheddarjuustoa jaettuna
- 1 kuppi jäädytettyjä herneitä, sulatettu
Ohjeet:
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan, valuta se ja aseta sivuun.
- Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää jauhot vähän kerrallaan vatkaten. Keitä noin 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
- Kaada maitoa vähän kerrallaan. Lisää sinappi, lisää lämpö keskitasolle ja keitä jatkuvasti sekoittaen noin 5 minuuttia. Seoksen tulee olla tasaista ja kermaista.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi, lisää suola, pippuri ja salvia ja sekoita sitten. Taita 1-3/4 kuppia juustoa sekoittaen, kunnes se on sulanut.
- Sammuta lämpö, lisää herneet seokseen ja sekoita tasaiseksi. Lisää pasta ja sekoita niin, että se on hyvin päällystetty.
- Lisää seos tarjoilukulhoon ja ripottele päälle loput juustot.
- Tarjoile lämpimänä.
Hemmottele tätä ruokaa.
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Espanjalaisia munakasvoileipiä
Kvinoaa, avokadoa ja paahdettua punapippuria
Tofu ja bok choy lo mein
