Garbanzo -pavut ja pitaleipä sopivat yhteen kinkun ja juuston kanssa. Mutta tavallisen hummuksen sijasta, miksi et pidä pavut kokonaisina ja peitä ne kastikkeella, joka on täynnä intialaista makua.
Yksi suosikkini alkupaloista on hummus ja pitaleipä. Nämä kaksi eivät ole vain herkullisia, vaan myös täyteläisiä ja uskomattoman terveellisiä. Mutta vain koska pidän hummusesta, se ei tarkoita, etten pidä garbanzo -pavuista niiden alkuperäisessä kikherne muodossa. Pidän niistä todella paljon, minulla on aina tölkki kaapissa, jotta voin lisätä niitä salaatteihin. Olen todella fani, itse asiassa en usko, että salaatti on valmis, jos siihen ei ole koottu kourallinen garbanzo -papuja. Joten kun Hieno ruoanlaitto ehdotin koko salaatin tekemistä garbanzo -pavuista, hyppäsin suoraan alukselle.
Tämä salaatti eroaa useimmista eivätkä salaatin ainesosista, vaan ainesosista, jotka menevät päälle. Salaatti voi olla hyvä, jos ainekset ovat tuoreita ja maukkaita. Mutta salaatista tekee hienon sen pukeutuminen, ja tämä kastike on mahtava. Kuka tiesi, että mausteet, jotka on yleensä varattu curryille ja tikkaille, yhdistyvät täydellisen salaattikastikkeen valmistamiseksi? Joten seuraavalla kerralla kun haluat kevyen salaatin, jätä karjatila jääkaappiin ja kokeile sen sijaan tätä intialaista innoitusta.
Intialainen garbanzo -papusalaatti
Palvelee 6
Ainesosat:
- 2 (16 unssia) tölkkiä garbanzo -papuja
- 3 suurta perintötomaattia, hienonnettuna
- 2 porkkanaa, silputtu
- 1 japanilainen kurkku, puolitettu ja viipaloitu
- 1 kuppi punasipulia, hienonnettuna
- 2 tl sitruunankuorta
- 1/4 dl sitruunamehua
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl curryjauhetta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 4 pita -kierrosta, leikattu neljään osaan
Ohjeet:
- Yhdistä garbanzo -pavut, tomaatit, porkkanat, kurkku ja sipuli suuressa kulhossa.
- Yhdistä sitruunankuori, sitruunamehu, öljy, kumina, curryjauhe, suola ja pippuri ruuvipurkkiin. Peitä ja ravista voimakkaasti vähintään minuutin ajan. Kaada salaattiseoksen päälle ja kaada päälle. Tarjoile heti pita -lohkojen kanssa.
Muita kikhernereseptejä
5-mausteinen kikhernekeitto
Kikherne ja lohi crostini
Mausteisia kikherneitä hiekalla
