Joskus tarvitsen vain munkin. En voi selittää miksi, mutta kun halu tulee, minun on saatava se. Ja tämä pätee erityisesti Dunkinin jauhemaisiin hyytelömunkkeihin. En vain voi vastustaa hieman rapeaa, pörröistä taikinaa ja makeaa hillotäytettä.
Aiheeseen liittyvä tarina. Padma Lakshmin marjapiirakka kaksinkertaistuu makeana ja herkullisena aamiaisena
Parasta näissä makeisissa on, että voit valmistaa niitä kotona ilman autoa tai lompakkoa. Jos et ole koskaan tehnyt hiiva -munkkia, odota, että elämäsi muuttuu. Et ehkä koskaan palaa tavallisiin kakku munkkeihin.
Kopioi Dunkin ’Donutsin hyytelömunkkeja
Saanto noin 12
Ainekset:
- 2/3 kuppia vähärasvaista maitoa, joka on lämmitetty 110 asteeseen
- 1 pakkaus aktiivista kuivahiivaa
- 1/3 kuppi sokeria
- 3 isoa ruskeaa munaa, huoneenlämpöinen
- 3-3/4 kuppia yleisjauhoja
- Ripaus suolaa
- 1/2 tl kanelia
- 1/4 dl rypsiöljyä
- 2 rkl makeuttamatonta omenakastiketta
- 1 litra kasviöljyä paistamiseen
- Noin 1 kuppi tomusokeria
- 1/2 kuppi hyytelöä
Ohjeet:
- Lisää tehosekoittimen kulhoon maito, hiiva, sokeri ja munat. Sekoita kunnes juuri sekoitettu. Vaihda taikina koukkuun. Lisää vähitellen jauhot, noin 1/2 kuppi kerrallaan, päättyy 3 kuppiin, vatkaamalla hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon kaneli. Lisää öljy, omenasose ja ripaus suolaa ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Lisää loput jauhot ja vatkaa tasaiseksi.
- Käännä taikina jauhotetulle kovalle alustalle ja vaivaa pehmeäksi ja joustavaksi. Laita taikinapallo voideltuun kulhoon ja peitä voideltu muovikelmu. Laita lämpimään paikkaan ja anna kohota kaksinkertaiseksi, noin 2 tuntia.
- Kauli taikina noin 1/2 tuuman paksuiseksi. Leikkaa taikinaympyrät (haluat 12) donitsi- tai ympyräkeksileikkurilla. Aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä 45 minuuttia.
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se saavuttaa 350 astetta F karkkilämpömittarilla. Laita noin 3 munkkia kuumaan öljyyn ja paista noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista donitsit lusikalla ja aseta ne paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Anna jäähtyä hieman.
- Pyörittele joukkoon tomusokeri. Täytä hyytelöllä lusikalla hillo leivonnaisten täyttöpussiin ja pistä munkkeihin. Tarjoile lämpimänä.
Lisää munkkireseptejä
Kotitekoisia paistettuja kurpitsan munkkireikiä
4 gluteenitonta mini munkki reseptiä
Kotitekoisia paistettuja kruunuja
