3 Luovaa enchilada -reseptiä - SheKnows

Säännölliset kana -enchiladat ovat niin viime kaudella. Mausta omaasi Cinco de Mayo juhlia yhdellä näistä makuista, dekadenttisista enchilada -reseptejä ja jätä vanha El Paso hyllyille.

Aiheeseen liittyvä tarina. 10 aitoa meksikolaista alkuruokaa Cinco de Mayo -juhlaasi varten

Olitpa suuri naudanlihan tai kanan fani, yksi näistä yllättävän ainutlaatuisista ja herkullisista resepteistä sanoo "Ay, caramba!" jokaisen dekadentin pureman kanssa.

Saa 4 enchiladaa

Ainekset:

• 4 keskikokoista jauhotortillaa
• Noin 1-1/4 kuppia silputtua kanaa (käytimme rotisserietä)
• Noin 1 kuppi hienonnettua selleriä
• 14 unssia mausteista punaista enchilada -kastiketta
• 1/3 kuppi Frank's RedHot Buffalo Wing -kastiketta
• Noin 1/2 dl sinihomejuustoa
• 1/2 dl raastettua mozzarellajuustoa
• Sellerin lehdet koristeluun

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 8 x 8 tuuman leivinastia tarttumattomalla keittosuihkulla.
2. Sekoita kulhossa enchilada -kastike ja Buffalo -kastike keskenään. Lisää Buffalo -kastiketta mausteisempaa kastiketta varten. Erota kastike kahteen erään ja sekoita kana yhteen erään. Lisää selleri ja sekoita tasaiseksi.
   click fraud protection
3. Kaada noin 1/4 kuppia täytettä jokaisen tortillan keskelle. Lisää 2-3 rkl mozzarellajuustoa kanan päälle. Kääri sitten varovasti ja aseta taitettu puoli alaspäin valmiiseen leivinastiaan.
4. Peitä rullatut enchiladat jäljellä olevalla kastikkeella ja ripottele sinihomejuustoa. Paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Koristele tuoreilla sellerinlehdillä tai korianterilla.

Resepti innoittamana Kraft

Palvelee noin 8

Ainekset:

• 4 kuppia pastaa, keittämätön
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 1/2 punainen paprika, hienonnettuna
• 1/2 keltaista pippuria, hienonnettuna
• 1/2 appelsiinipippuria, hienonnettuna
• 14,5 unssia puristettuja tomaatteja vihreillä chileillä
• Noin 1 kiloa jauhettua naudanlihaa
• 1/2 dl tuoretta korianteria, hienonnettuna
• 2 kuppia meksikolaista sekoitusjuustoa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Kiehauta suuri kattila vettä. Lisää pasta ja keitä al dente, noin 7 minuuttia. Huuhtele ja aseta sivuun.
3. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja paista noin 2 minuuttia. Lisää valkosipuli ja paprika ja kypsennä vain pehmeäksi vielä 4 minuuttia. Lisää jauheliha ja paista kullanruskeaksi, noin 6-8 minuuttia. Tyhjennä rasva.
4. Voitele 4 litran leivinastia tarttumattomalla keittosuihkulla. Sekoita pasta kuutioiksi tomaatit, 1-1/2 kupillista juustoa ja naudanlihaa. Kaada valmistettuun leivinastiaan.
5. Päälle pasta 1/2 kupillisella jäljellä olevalla juustolla ja paista kunnes sulanut, noin 20 minuuttia.

Palvelee noin 4

Ainekset:

• 2 luutonta, nahatonta kananrintaa, keitetyt ja silputut
• Noin 3 suurta tomaattia, kuutioituna
• 2 tölkkiä vihreää chiliä, hienonnettuna
• 1/2 dl veristä mary -seosta
• 2/3 dl hienonnettua selleriä
• 4 isoa jauhotortillaa
• 14,5 unssia vihreää enchilada -kastiketta
• 1-1/2 kuppia raastettua mozzarellajuustoa
• Korianteria korianteriksi

Ohjeet:

1. Laita kana, tomaatit, vihreät chilit, selleri ja verinen mary -seos hitaaseen liesiin. Aseta matalalle ja anna kypsyä noin 1-1/2 tuntia. Valuta suurin osa jäljellä olevasta nesteestä.
2. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 9 x 13 tuuman leivinastia tarttumattomalla keittosuihkulla.
3. Aseta noin 1/3 dl kanaseosta jokaisen tortillan keskelle. Päälle noin 3 rkl mozzarellajuustoa. Pyörittele enchiladat ja aseta taitettava puoli alaspäin voideltuun uunivuokaan.
4. Kaada vihreä enchilada -kastike rullattujen tortillojen päälle ja peitä jäljellä oleva mozzarellajuusto.
5. Paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Koristele tuoreella korianterilla ja nauti!

Lisää Cinco de Mayo -reseptejä

Cinco de Mayon brunssireseptejä
Cinco de Mayon juhlaherkut
3 Sangria -reseptiä Cinco de Mayolle