Näiden rapeiden tostadojen päällä on paljon grillattuja vihanneksia ja kermaista vuohenjuustoa hauskaksi meksikolaisvaikutteiseksi aterioksi.
Aiheeseen liittyvä tarina. 15 hitaasti keitettävää kasvispuolta tänä iltana
Lihattomilla aterioilla on oltava hyvä maku, jotta ne saisivat minut vakuuttuneiksi siitä, että niitä kannattaa kutsua ”aterioiksi” eikä lisukkeeksi. Tämä varmasti tekee tempun. Grillattujen vihannesten, jalapeñon mausteen, kermaisen vuohenjuuston ja vihjeen välissä lime, se on helppo väkijoukon miellyttävä ja täysin mukautettavissa mihin tahansa vihannesvalikoimaan käsi.
Grillattuja kasvis -tostadoja vuohenjuustolla resepti
Palvelee 2
Ainekset:
- 1 portobello -sienikorkki, viipaloitu
- 1/2 nippu parsaa, päät leikattu ja leikattu kolmanneksiksi
- 1 punainen paprika, leikattu ohuiksi renkaiksi
- 1 kesäkurpitsa, viipaloitu lävistäjällä
- 1 jalapeño, siemenet poistettu ja viipaloitu renkaiksi
- 4 maissitortillaa
- 2 unssia vuohenjuustoa
- 1/2 limeä
- Extra-neitsytoliiviöljy grillaukseen
- Suolaa ja pippuria
Ohjeet:
- Kuumenna grilli tai liesi grillipannu keskilämpötilalla. Hiero öljyä ritilöille tai pannuharjoille.
- Grillaa vihanneksia erissä työskentelemällä muutama minuutti kummaltakin puolelta, kunnes niissä on kauniita grillausjälkiä.
- Siirrä keitetyt vihannekset lautaselle ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kun vihannekset on grillattu, aseta tortillat grillille ja paina lastalla lujasti alas, kunnes paahdettu, käännä ja toista toisella puolella.
- Nosta grillatut vihannekset tortillojen päälle, murenna vuohenjuusto päälle ja lopuksi purista limeä.
Lisää tostada -reseptejä
Mustan papun tostada -kulhosalaatti
Butternut squash, salvia ja vuohenjuusto mini tostadas
Katkarapu tostadas
