Olen yksi niistä ihmisistä, jotka kaipaavat tummia lehtivihanneksia, erityisesti pippurisen makuista vihreää, joka tunnetaan rucolana. Runsaasti folaattia, kalsiumia sekä A- ja C -vitamiinia sisältävä rucola on herkullinen lisä päivittäiseen vihreään salaattiin. On kuitenkin monia muita tapoja syödä tätä terveellistä kasviksia. Käännyimme Pritikin Longevity Center & Span kokin Anthony Stewartin puoleen saadaksemme muutamia uusia tapoja sisällyttää rucola ruokavalioosi.
5 Tuoretta tapaa syödä rucolaa
1. Arugula -persikka -salaatti
Yhdistä rucolan puhtaat ja terävät maut makeisiin persikoihin saadaksesi upean intialaisen kesäsalaatin. Ripottele päälle valkoista balsamiviinietikkaa ja vähän jauhettua mustapippuria.
2. Arugula Pita
Täytä rucolaa täysjyväpita-voileipiksi, jotta saat mukavan pippurisen räjähdyksen.
3. Aurgula Pizza
Ripottele kotitekoista täysjyväpizzaa runsaalla kourallisella tai kahdella rucolalla. Lisää vain lehdet paistamisen viimeisellä hetkellä. Tilaa herkullinen täysjyväpizzataikina pysyäksesi terveenä.
4. Arugula Pasta
Lisää rucolaa täysjyväpastaruokiin. Sinun ei tarvitse edes keittää rucolan lehtiä. Heitä ne vain lopussa. Pastan kuumuus kuivattaa ne. Helppo pastayhdistelmä: salottisipulia, valkosipulia, kirsikkatomaatteja ja rucolaa. Kuullota vain valkosipuli ja salottisipuli kullanruskeiksi. Lisää kirsikkatomaatit, kypsennä kunnes ne ovat lämmenneet. Sekoita keitetyn pastan ja rucolan kanssa.
5. Rucolan linssit
Vahvista terveyttäsi linssillä ja rucola -salaatilla. Sekoita keitetyt linssit jauhettuun salottisipuliin, vähän hienonnettua italialaista persiljaa ja todella hyvää punaviinietikkaa. Heitä iso joukko rucolan lehtiä ja heitä uudelleen.
Lisää rucolan reseptejä
Chorizo -pizza rucolalla ja karamellisipulilla
Arugula mantelipesto
Mozzarella, lohi ja rucola alkuruoka
