Kuinka kokata terveellinen ateria tinkimättä mausta? Tässä ovat parhaiten säilyneet salaisuutemme terveellisten ja herkullisien aterioiden valmistamiseen.
Kuvahaku: John Anthony Rizzo/Stockbyte/Getty Images
Jos aion kokataHaluan, että ateriani ovat täynnä makua, terveellisiä keholleni ja eivät ole naurettavan kalliita (tai voin yhtä hyvin ruokailla ulkona). Nämä vaatimukset voivat tehdä haastavaksi valmistaa erilaisia terveellisiä ja maukkaita ruokia.
Onneksi on olemassa muutamia temppuja, joilla voit tehdä aterioistasi terveellisempiä uhraamatta makua (tai rahaa).
1
Hylkää kokonaiset munat
Tusina munaa on melko halpaa, maksaa noin 2 dollaria, anna tai ota. Sen sijaan, että käyttäisit resepteissä kokonaisia munia, käytä vain valkuaisia. Yksi munankeltuainen sisältää 55 kaloria ja lähes 5 grammaa rasvaa. Mutta valkoinen sisältää vain 17 kaloria, käytännössä ei rasvaa ja lähes 4 grammaa proteiinia. Käytä 2 munanvalkuaista yhden kokonaisen munan korvaamiseen resepteissä.
2
Rajoita punaista lihaa
Vaikka punainen liha on loistava proteiinin lähde, se on myös täynnä tyydyttynyttä rasvaa, joka heikentää terveyttäsi hitaasti. Punainen liha on myös kallista, varsinkin jos pidät korkealaatuisista pihveistä tai naudanlihasta. Valitse vähärasvainen kana ja kala sen sijaan.
3
Ajattele väriä
Ruoanlaiton ei tarvitse olla haastavaa joka ilta. Lisää väriä lautasellesi paistamalla, paistamalla tai grillaamalla vihanneksia. Jokainen kasvis tuo luomukseen ainutlaatuisen maun, ja vaihtoehtosi ovat lähes rajattomat. Suosikkiyhdistelmiämme ovat sipulit, sienet ja punaiset paprikat; parsakaali ja valkosipuli; tomaatit, kurkut ja punasipuli; ja squashia, kesäkurpitsaa ja keltaista paprikaa.
4
Varo öljyjä
Vaikka oliiviöljy ja seesamiöljy ovat terveellisempiä vaihtoehtoja kasviöljylle, se ei tarkoita, että voit syödä rajoittamattomia määriä. Käytä pienintä mahdollista määrää joka kerta, kun kokkaat. Esimerkiksi kasviksia paistettaessa pieni määrä öljyä riittää pitkälle. Vihannekset sisältävät luonnollisesti vettä, joka kypsennettäessä antaa niille rapean ja lopullisen maun. Vähän öljyä tarvitaan, jotta ruoka ei tartu pannuun, mutta käytä aina pieniä määriä.
Kärki
Paista vihanneksia muutamalla ruokalusikallisella kasvislientä seuraavalla kerralla.
5
Opi maustamaan
Vuosien varrella olen oppinut, että suurin osa mausta on mausteessa. Jos voit oppia maustamaan ateriat hyvin, syöt aina hyvin. Yritä välttää suolaa, koska natrium voi johtaa korkeaan verenpaineeseen ja turvotukseen. Rouva. Viiva suolattomat mausteet ovat uskomattoman maukkaita ja edullisia.
6
Leikkaa rasva
Jauhetun naudanlihan ruskistamisen jälkeen valuta rasva siivilällä. Leikkaa rasva pois kanan tai pihvien kanssa jälkeen ruoanlaitto. Jos leikkaat rasvan ennen ruoanlaittoa, menetät arvokkaita mehuja (rasva auttaa pitämään ne kiinni) ja uhraat maun.
7
Lisää kasviksia - paljon kasviksia
Kasvikset ovat erinomaisia itsenäisenä sivuna, kuten aiemmin mainittiin, mutta ne sopivat myös hiilihydraattien korvaamiseen. Tee pizzat ohuella kuorella, helposti juustolle ja lisää joukko kasviksia. Korvaa muut kasvikset pastalla. Täytä voileipäsi tomaateilla, kurkkuilla, iduilla ja avokadolla, jotta saat täytettyä. Käytä spagettikurpitsaa tavallisten spagettien sijaan.
8
Leikkaa mausteet pois
Erittäin helppo tapa syödä terveellisemmin on poistaa mausteet. Toki voileipä voi olla hieman kuivempi ilman majoneesia, mutta säästät 150 kaloria jokaisella voileivällä (ja luota meihin, totut makuun). Leikkaa karjatilakastike ruokavaliosta, käytä ketsuppia vähäisessä määrin, mene helposti juustoon, vältä vaahterasiirappia ja käytä salsaa kastikkeena näiden kermapohjaisten sijaan.
9
Välipala viisaasti
Henkilökohtaisesti napostelu saa minut. Pelkästä tylsyydestä päädyn ruokakomeroon nappaamalla helpoimman löydettävän asian (joka on yleensä epäterveellisintä). Muutaman kilon painon jälkeen opin välipaloja fiksummin. Minulla on terveellistä ruokaa käsillä roskapostin sijasta, esipaistan hedelmiä ja vihanneksia joka viikko helpon pääsyn vuoksi kun minulla on halu syödä ja minulla on smoothie -ainekset käsillä pirtelön sijasta ainesosia.
10
Etsi terveellisiä reseptejä
Paras salaisuus terveelliseen ruoanlaittoon on terveellisten reseptien käyttäminen. Löydä muutamia verkkosivustoja, joista pidät hyvää ruokaa varten. Jotkut suosikeistamme ovat Ruoanlaittovalo, Syödä hyvin ja tietysti myös oma Healthy Recipes -kokoelma.
Lisää terveellisiä reseptejä
Koska joskus haluat vähähiilihydraattista "pastaa"
20 terveellistä välipalaa
Copycat Whole Foods Kalifornian quinoa -salaatti
