Pukeudu perinteiseen perunasalaattiin tällä maukkaalla reseptillä. Lisäämällä tuoretta mangoa herkullisiin bataatteihin ja ottamalla sen grilliin, et ehkä koskaan katso perunasalaattia samalla tavalla!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka
Bataatti salaatti
Pukeutumisen ainesosat:
- 4 rkl tuoretta hienonnettua minttua
- 3 rkl oliiviöljyä
- Lime mehu, n. 1 lime
- 1 tl limen kuorta, raastettuna
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1/2 tl sokeria, erittäin hieno
Perunasalaatin ainekset:
- 1 iso mango, iho poistettu
- 1 kuorittu bataatti
- 1 pää Bibb -salaattia
- 1/2 dl tuoretta minttua
- Mausteita, maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna grilli (tai grillipannu) keskilämmölle.
- Leikkaa bataatti- ja mangoliha pitkiksi, noin kahden senttimetrin levyisiksi ja yhden senttimetrin viipaleiksi. Säilytä erillisissä astioissa.
- Sekoita kaikki kastikkeen ainekset kulhossa ja kaada puolet seoksesta mangon ja perunan päälle.
- Aseta pihdeillä bataattiviipaleet grillin päälle ja jätä, kunnes grillimerkit tulevat näkyviin ja pohja alkaa pehmentyä (6-8 minuuttia).
- Grillaa toinen puoli vielä noin kuusi minuuttia.
- Kun muut puolet kypsyvät, aseta mangokiilat suoraan grillille noin 2-3 minuutiksi kummaltakin puolelta. Aseta kaikki viipaleet leikkuulaudalle ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita sitten jäljellä oleva kastike.
- Laita lautasille salaatinlehtiä. Aseta mango ja bataatti salaatin päälle. Lisää hienonnettu minttu ja mausteet maun mukaan.
Palvelee 6
