Äskettäinen tutkimus osoitti, että hälyttävä prosenttiosuus supermarketin lihasta on saastunut antibiooteille vastustuskykyisillä superbakteereilla salmonella ja E. coli. Opi miksi antibioottittoman naudanlihan, sianlihan ja kanan syöminen on fiksu valinta sinulle ja perheellesi.
Terveysongelmat: Antibioottien liiallinen käyttö ja superbugs
Antibiootteja on annettu eläimille jo vuosia, joten miksi antibioottittomasta lihasta on tullut niin kuuma aihe juuri äskettäin?
Ensinnäkin näiden lääkkeiden käyttö on lisääntynyt merkittävästi. Vuosittain 15–17 miljoonaa kiloa antibiootteja käytetään paitsi sairaiden eläinten hoitoon myös sairauksien ehkäisemiseksi eläimillä, jotka on kasvatettu ylikuormitetuissa, epäterveellisissä olosuhteissa. Vaikutus? Bakteerit ovat nyt tulossa vastustuskykyisiksi antibioottilääkkeille. A ympäristötyöryhmän äskettäinen tutkimus havaitsi, että suurin osa kanasta, sianlihasta, naudanlihasta ja kalkkunasta on pilaantunut antibioottiresistentteille bakteerikannoille, kuten salmonellalle ja
E. coli. Itse asiassa EWG havaitsi, että viimeisimmät liittovaltion tiedemiesten tekemät supermarkettien lihakokeet osoittivat antibiooteille vastustuskykyisiä bakteereja tai superbakteereita 81 prosentilla maapähkinäkalkkunaa; 69 prosenttia porsaankyljyksistä; 55 prosenttia jauhettua naudanlihaa; ja 39 prosenttia kananrinoista, siipistä ja reidistä.Vielä pahempaa, mukaan Tohtori Glenn Morris, ihmiset, jotka nauttivat näitä ilkeitä bakteerikantoja, eivät ehkä reagoi antibioottihoitoon. Lapset ovat erityisen vaarassa kypsymättömän immuunijärjestelmänsä vuoksi.
Hallituksen määräys
Kun supermarketimme liha ui antibioottiresistentteissä superbugsissa, luulit hallituksen ryhtyvän toimiin, eikö? Ei niin paljon. Elintarvike- ja lääkevirasto julkisti huhtikuussa 2013 vapaaehtoisen strategian, jossa lääkeyrityksiä kehotettiin rajoittamaan antibioottien käyttöä eläinten ruokinnassa.
Päällä FDA: n verkkosivusto, virasto tunnustaa antibioottien liiallisen käytön kielteiset vaikutukset ja toteaa: ”On tieteellisesti vakiintunut, että kaikki mikrobilääkkeet sekä ihmisillä että eläimillä edistävät mikrobilääkeresistenssin kehittymistä ja että tämä on tärkeä julkinen terveyshuoli. Asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että mikrobilääkkeitä on käytettävä "harkiten" sekä eläin- että ihmislääketieteessä resistenssin kehittymisen hidastamiseksi. "
Valitettavasti FDA: n vaatimus antimikrobisten lääkkeiden vapaaehtoisesta, "järkevästä" käytöstä jätetään tulkinnanvaraiseksi, eikä siitä seuraa rangaistusta noudattamatta jättämisestä.
Mistä löydät antibiootitonta kanaa?
Hyvä uutinen on, että antibiootiton kana löytyy helposti, jos tiedät mistä etsiä (ja lukea tarrat huolellisesti). A 2012 Kuluttajaraportit salainen shoppailija -tutkimus löysi "ei-antibiootteja" -tuotteita 119 kaupasta-ja odotettua halvemmalla. Ketjuja, jotka kuljettivat ilman antibiootteja kasvatettua kanaa, olivat Whole Foods, Trader Joe's, QFC, Publix, Kroger ja Jewel-Osco. Joissakin tapauksissa kanan hinta ilman antibiootteja oli itse asiassa alhaisempi kuin kaikkien kananrintojen kansallinen keskihinta.
Ruokaillessasi voit löytää hyvänmakuisia antibioottitonta lihaa ravintoloista-mukaan lukien Panera Leipä, johtava terveellisten ja herkullisien antibioottittomien proteiinien saatavuuden lisäämisessä Yhdysvalloissa. Panera tarjoilee antibiootitonta kanaa, paahdettua kalkkunaa ja sianlihaa. Huumeettoman lihan kysynnän kasvaessa todennäköisesti tulee lisää ravintoloita, jotka sitoutuvat tarjoamaan tämän tyyppistä proteiinia tulevaisuudessa.
Jos haluat löytää huumeettoman lihan alueesi ruokapaikoista, viljelijämarkkinoilta, jälleenmyyjiltä ja tiloilta, kokeile verkkotyökalua, joka on saatavilla osoitteessa RealTimeFarms.com.
Toimia:
Mene RealTimeFarms.com osoittaaksesi tukesi ja jaa antibiootiton lihaviesti sosiaalisen verkostosi kanssa.
Lisää terveellisiä ruokailuvinkkejä
Kannattaako ostaa luomuruokaa?
Luomukarjan kasvatus: Mitä tilalla tapahtuu
Luomu -lounasideoita lapsille
