Kuka sanoi, että keitto on tarkoitettu vain kylmiin talvi -iltoihin? Tämä mausteinen, jäähdytetty maissikeitto on valmistettu lämpimiin kesäiltoihin. Jotta syöminen olisi vieläkin helpompaa, tarjoa se ampujamuodossa ja juo se!
Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta
Kermaisessa maissikeitossa on juuri oikea määrä potkua lisättyistä jalapeñoista. Pureskelevat pihvit antavat sille proteiinin. Tämä on ihanteellinen allasjuhla tai grilli -alkuruoka!
Jäähdytetty Lounais -maissi ja pihvi keitto resepti
Saa noin 5 kuppia
Ainekset:
- 6 kuppia maissia (noin 8 korvaa)
- 2-1/2 rkl suolatonta voita
- 1/2 jalapeñoa, poistettu siemenistä ja hienonnettu
- 1/2 punainen paprika, hienonnettuna
- 6 vihreää sipulia, viipaloitu
- 2 valkosipulinkynttä, kuutioituna
- 1-1/2 kuppia vaaleaa kermaa
- 1-1/2 kuppia vähäsuolaista kananlientä
- 1 tl murskattua pippuria
- Suolaa ja pippuria
- 1/2 kilon hamepihvi
- Korianteria korianteriksi
Ohjeet:
- Jos käytät purkitettua maissia, poista tölkki ja huuhtele. Jos käytät korvia, poista ytimet maissintähkästä. Laita isoon astiaan. Säästä noin 1/2 kupin ytimiä.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää pippuri, jalapeños, valkosipuli ja suola ja pippuri. Kuumenna pehmeäksi ja tuoksuvaksi, noin 2 minuuttia. Lisää maissinsiemenet, vaalea kerma, kananliemi ja murskattu punainen paprika. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä, kunnes ytimet ovat pehmeitä, mutta eivät pehmeitä, noin 15 minuuttia.
- Kaada seos isoon tehosekoittimeen. Sekoita pienissä erissä, kunnes se on soseutunut.
- Kuumenna grilli keskilämmöllä. Lisää pihvi ja paista noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes keskiharvinainen. Leikkaa purentakokoisiksi paloiksi.
- Kaada keitto ampujalaseihin tai pieniin kulhoihin. Jäähdytä tarjoiluun asti. Koristele jäljellä olevalla maissilla, kampasimpukoilla ja pihvipaloilla.
Lisää jäähdytetyn keiton reseptejä
Kylmä kurkkukeitto
Jäähdytetty avokado- ja jogurttikeitto melonin kanssa
Mustikkakeittoheittimet mintun kermavaahdolla
