Kotitekoinen melassileipä on täydellinen loma - SheKnows

En ole leipomisen ystävä, mutta kun juhlapyhät lähestyvät, niin myös mielipiteeni uunin käytöstä. Kuten kaikki, mielestäni evästeet ovat aina hauskoja leipoa talvella ja juhlapyhinä, mutta niin ovat myös vastaleivotut, kotitekoiset leipäleivät.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi tyttärensä 5-ainesosisen mansikan joulupukin reseptin

Tässä leivässä käytetään yhdistelmää täysjyvätuotteista ja kaurasta, jotka olen jalostanut hienoksi jauhoksi monitoimikoneella, ja se on makeutettu raakahunajalla ja melassilla.

Jos et tunne melassia, se on paksu ja tumma, melkein musta, siirappimainen aine, jolla on vahva maku. Se sopii erinomaisesti leivontaan. Ajattele sitä melkein superkorkeaksi sokerista valmistetuksi siirappiksi, mutta hieman karvaan maun eikä varmasti yhtä makeaksi. Toinen asia, jota rakastan melassin käyttämisessä tässä reseptissä, on syvä, rikas väri, joka antaa leivälle paistamisen jälkeen.

Kotitekoinen blackstrap -melassileipäresepti

Tämä maalaismainen, kestävä leipä saa tumman värin melassista ja on makeutettu kevyesti hunajalla. Se on täydellinen aamiaiseksi, voileipiksi tai välipalaksi.

Saanto 1

Valmistusaika: 15 minuuttia | Paistoaika: 40 minuuttia | Kokonaisaika: 55 minuuttia

Ainekset:

• 1 rkl pehmennettyä voita
• 2 kuppia täysjyväjauhoa
• 1/2 dl kaurapuuroa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl merisuolaa
• 1 kokonainen muna
• 1-1/2 kuppia vähärasvaista kirnupiimää
• 2 rkl raakaa hunajaa
• 1/2 dl blackstrap -melassia

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
2. Voitele 9 x 5 tuuman leipäpannu pehmennetyllä voilla ja aseta se sivuun.
3. Lisää sekoituskulhoon vehnäjauho, kaurajauho, leivinjauhe ja merisuola.
4. Yhdistä erillisessä kulhossa muna, kirnupiimä, raaka hunaja ja melassi hyvin sekoittaen.
5. Taita märät ainekset kuiviin aineisiin ja sekoita kunnes taikina on tahmeaa.
6. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5 minuuttia tai kunnes taikina on joustavaa. Pyörittele taikina tukin muotoiseksi ja laita se voideltuun vuokaan.
7. Paista leipää 40 minuuttia tai kunnes keskusta on täysin paistettu.
8. Ota uunista ja anna leivän jäähtyä ritilällä.
9. Viipaloi ja tarjoile haluamallasi tavalla.

Lisää kotitekoisia leipäreseptejä

Helppoa kotitekoista paleo -leipää
Pepperonilla ja pinaatilla täytetty leipä
Kotitekoista ranskalaista leipää