Vaikka äitienpäivä viettää aikaa äitisi kanssa juhlien ja arvostaen kaikkea, mitä hän tekee puolestasi, yksi parhaista herkuista hänelle voi olla herkullisen romanttinen yö yksin hunajan kanssa. Valmista äidillesi romanttinen monen ruokalajin äitienpäiväillallinen, jotta hän voisi viettää laatuaikaa yksin elämänsä rakkauden kanssa (muu kuin sinä). Anna vanhemmillesi muistettava äitienpäivä -ilta - älä unohda soittaa ensin ennen kuin palaat astianpesuun!
ASETUS
Peitä pöytä kauniilla valkoisella tai vaaleanpunaisella pöytäliinalla. Käytä erityisiä hopeaesineitä ja astioita ja sytytä kynttilöitä kaikkialla ruokailutilassa. Pidä tuoreita kukkia pöydällä ja taita kangasliinat helposti koristeellisiin muotoihin. Pienimmätkin yksityiskohdat saavat äitisi tai vaimosi tuntemaan olonsa erityiseksi. Pehmeä musiikki soi taustalla ja pehmeä valaistus. Laita korkki lempipulloon samppanjaa tai viiniä saadaksesi lopullisen romanttisen kokemuksen.
Yrttisalaatti mansikoilla
Tekee 2 annosta
Ainekset:
1/4 dl raakoja pistaasipähkinöitä
5-6 unssia roomalaista salaattia, hienonnettuna
1 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
2 rkl hienonnettua tuoretta minttua
6 unssia mansikoita, kuoritut, viipaloidut
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1 tl jauhettua salottisipulia
1 tl hunajaa
Hyppysellinen suolaa
1 1/2 ruokalusikallista oliiviöljyä
3 unssia fetajuustoa, paloiteltuna
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Paahda pistaasipähkinöitä kevyesti leivinpaperilla noin 9 minuuttia, älä polta. Ota pähkinät uunista ja anna jäähtyä.
- Yhdistä salaatti, rakuuna, minttu ja puolet mansikoista isossa kulhossa.
- Vatkaa sitruunamehu, salottisipuli, hunaja ja suola erillisessä kulhossa. Jatka vatkaamista, lorauta hitaasti oliiviöljyyn. Sekoita kastike salaattiseoksella.
- Erota salaattiseos kahdelle lautaselle ja päälle loput mansikat, pistaasipähkinät ja feta. Pidä jäähdytettynä tarjoiluun asti.
Filet Mignon punaviinikastikkeella
Resepti: Giada De Laurentiis ja The Food Network
Tekee 2 annosta
Ainekset:
2 (4-6 unssia kukin) filet-mignonia
Kosher -suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
1 1/2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
3 rkl kylmää suolaamatonta voita
1/2 sipulia, ohuiksi viipaleiksi
1/2 rkl jauhettua valkosipulia
1/2 tl kuivattua oreganoa
2 rkl tomaattipyrettä
1 1/4 kuppia kuivaa punaviiniä
Ohjeet:
1. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämpötilaan.
2. Mausta pihvit reilusti suolalla ja pippurilla ja lorauta oliiviöljyllä. Grillaa haluttuun kypsyyteen, noin 5 minuuttia per puoli keskisuurille. Siirrä pihvit leikkuulaudalle. Teltta foliolla ja anna seistä 10 minuuttia.
3. Samaan aikaan sulata 1 rkl voita raskaassa suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja kuullota pehmeiksi, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla. Lisää valkosipuli ja oregano ja paista kunnes tuoksuva, noin 30 sekuntia. Sekoita joukkoon tomaattimurska ja keitä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen. Vatkaa viini joukkoon. Hauduta, kunnes kastike vähenee puoleen, välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.
4. Ota paistinpannu liedeltä. Siivilöi kastike pieneen kulhoon ja paina kiinteitä aineita niin, että saat mahdollisimman paljon nestettä. Hävitä kiinteät aineet siivilässä ja palauta kastike kattilaan ja anna kiehua hiljalleen. Leikkaa jäljellä oleva voi pieniksi 1/2 tuuman paloiksi ja vatkaa kastike vähän kerrallaan. Mausta kastike maun mukaan suolalla ja pippurilla.
5. Aseta fileet molemmille lautasille. Valuta kastike fileiden päälle ja tarjoile lämpimänä.
Paahdettua parsaa
Tekee 2 annosta
Ainekset:
1 kiloa tuoretta parsaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ekstra neitsyt-oliiviöljy
Ohjeet:
1. Pese ja kuivaa parsa. Katkaise kovat päät.
2. Laita parsat mikroaaltouunin kestävään lasiastiaan tai kulhoon. Ripottele päälle suolaa ja pippuria. Peitä löysästi ja mikroaaltouunissa HIGH 2-3 minuuttia. Testaa kypsyyttä, niiden tulee olla rapeita. Jos ne tarvitsevat enemmän ruoanlaittoa, käytä mikroaaltouunia 30–45 sekunnin välein. Lorauta oliiviöljyllä ennen tarjoilua.
Sula laavakakku
Tekee 2 annosta
Ainekset:
Ruoanlaitto spray
3-4 unssia tummaa suklaata
3 rkl voita
1/4 cup sokeria
1 muna
1/4 cup jauhoja
Kermavaahto tai jäätelö (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F. Suihkuta kaksi 4 unssin vaniljakastiketta keittosuihkeella.
2. Sulata suklaa ja voi kaksinkertaisessa kattilassa. Sekoita joukkoon sokeri.
3. Vatkaa muna kulhossa. Kaada osa suklaaseoksesta kananmunaan kovettumaan. Kaada sitten muna suklaaseokseen vatkaten, jotta muna ei sekoitu. Sekoita joukkoon jauhot.
4. Kaada taikina vaniljakastikkeisiin ja siirrä leivinpaperille. Paista 10 minuuttia. Keskipisteen pitäisi silti olla pehmeä. Käännä kupit lautasille ja poista kupit 2 minuutin kuluttua. Päälle halutessasi kermavaahtoa tai jäätelöä.
Napsauta alla saadaksesi lisää upeita äitienpäiväreseptejä:
Varten aamupala vuoteeseen
Terve ja Vähähiilihydraattinen
Herääminen a herkullinen aamiainen
The brunssivalikko
