Lihaton maanantai: Banaani-kirnupiimä ja pellavansiemenpannukakut-SheKnows

Voit kääntää tämän Meatless Monday -reseptin ympäri, olipa sinulla sitten aamiainen tai aamiainen illalliselle!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Aloita päiväsi vapaasti tällä lihattomalla maanantaina reseptillä banaani-kirnupiimälle ja pellavansiemenpannukakkuille. He tekevät runsaan ja herkullisen aamiaisen tai illallisen, jos haluat vetää aamiaisen ja illallisen kytkimen! Nämä pannukakut eivät ole vain herkullisia, vaan ne ovat myös hyviä sinulle lisättyjen pellavansiemenaterioiden ansiosta.

Pellavansiemenet sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja ("hyviä" rasvoja, joilla on terveellisiä etuja), kuitua, ja niiden on osoitettu auttavan torjumaan sydänsairauksia, diabetesta ja joitakin syöpiä. Pellavansiemenet ovat hienoja, koska voit lisätä niitä niin moniin ruokiin, varsinkin kun paistat tai teet esimerkiksi pannukakkuja!

Banaani-kirnupiimä- ja pellavansiemenpannukakkuresepti

Saa 6 (4 tuuman) pannukakkua

Ainekset:

• 2/3 kuppia yleisjauhoja
• 1 rkl pellavansiemenjauhoa
• 1 rkl ruskeaa sokeria
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 1/8 tl suolaa
• 1/4 tl kanelia
• 2 banaania
• 1 muna, erotettu
• 1/2 dl kirnupiimää
• 1 rkl kasviöljyä
• Voi pannukakkujen valmistukseen

Ohjeet:

1. Lisää jauhot, pellavansiemenjauho, ruskea sokeri, leivinjauhe, ruokasooda, kaneli ja suola isoon kulhoon. Sekoita yhdistääksesi. Aseta sivuun.
2. Lisää 1 banaani pieneen monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Voit myös käyttää perunamuusia tai haarukkaa banaanin murskaamiseen. Aseta sivuun.
3. Yhdistä erillisessä kulhossa munankeltuainen, kirnupiimä, kasviöljy ja soseutettu banaani. Sekoita hyvin.
4. Lisää märkä seos kuivaan seokseen ja sekoita, kunnes seos on yhdistetty.
5. Vatkaa munanvalkuainen vaahdoksi ja kääntele se sitten taikinaan.
6. Leikkaa jäljellä oleva banaani 1/2 tuuman paksuisiksi paloiksi ja aseta sivuun.
7. Lisää teelusikallinen voita suurelle paistinpannulle keskilämmöllä. Kun se on kuuma, siirrä taikina pannulle lusikalla muodostaen 2, 4 tuuman ympyröitä. Keitä noin minuutti ja paina sitten 3-4 banaanipalaa taikinaan. Kun pannukakun pinnalle alkaa muodostua kuplia, käännä se ja paista 1-2 minuuttia tai kunnes pohja on kultainen. Poista ja pidä lämpimänä.
8. Jatka, kunnes olet käyttänyt koko taikinan, lisää tarvittaessa hieman voita erien väliin.
9. Tarjoile heti.

Menet banaaneihin tämän Meatless Monday -reseptin yli!

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Kasvisklubileipiä valkosipuli-avokadolevityksellä
Kasvis ramen -hampurilainen mausteisella majoneesilla
Grillattuja sieni- ja perunakebabeja rosmariinimarinaadilla