Kalamata -oliivit, täynnä sydämen terveellisiä rasvoja, ovat kaikkien aikojen suosikki oliivini - minun on tiedetty syövän koko purkin kivetöntä kalamataa istunnossa. Kun olen pystynyt osoittamaan oliivinsyötön hillintää, rakastan Kalamatan heittämistä pastaan kaikenlaisten vihreiden ja kasvisten kanssa. Tämä vegaani pastan resepti sisältää oliiveja, pinaattia, paahdettua paprikaa ja paljon tuoreita yrttejä.
Kalamata -oliivit, täynnä sydämen terveellisiä rasvoja, ovat kaikkien aikojen suosikki oliivini - minun on tiedetty syövän koko purkin kivetöntä kalamataa istunnossa. Kun olen pystynyt osoittamaan oliivinsyötön hillintää, rakastan Kalamatan heittämistä pastaan kaikenlaisten vihreiden ja kasvisten kanssa. Tämä vegaaninen pastaresepti sisältää oliiveja, pinaattia, paahdettua paprikaa ja paljon tuoreita yrttejä.
Fettuccini, kalamata oliiveja ja pinaattia
Palvelee 4
Ainekset:
-
t
- 8 unssia täysjyväfettuccini
- 1 rkl oliiviöljyä
- 6 kuppia vauvan pinaatinlehtiä
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 1 kuppi hienonnettua paahdettua punaista paprikaa
- 1 kuppi kivettömiä Kalamata -oliiveja
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 5-6 basilikanlehteä, kääritty tiukasti, leikattu ohuesti poikittain
- Suosikkisi vegaaninen juusto tai fetajuusto" maistaa
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Keitä fettuccini kattilassa suolatussa kiehuvassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta, varaa 1 kuppi pastavettä ja aseta sivuun.
- Samaan aikaan kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pinaatti ja keitä usein sekoittaen, kunnes pinaatti on kuihtunut.
- Sekoita valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Lisää paprikat, oliivit, pasta ja tuoreet yrtit paistinpannuun ja sekoita pinaatin kanssa.
- Lisää 1/2 dl pastavettä, heiluttaen sen päälle. Lisää tarvittaessa pastavettä, jotta pasta kostutetaan.
- Tarjoile vegaanisella juustolla siroteltuina.
t
t
t
t
t
Herkullisempi vegaanisen illallisen reseptejä!
