Jos tuo pullo balsamiviinietikkaa istuu hyllylläsi odottamassa käyttöä seuraavalla kerralla, kun teet salaatin, se tulee todennäköisesti aika yksinäiseksi. Hyvä uutinen, tämä resepti tuo pullon piiloon ja avaa makuhermojasi aivan uuteen balsamiviinietikan maailmaan.
Balsamiviinietikka ei ole enää vain salaattikastiketta. Koska nykyään on saatavilla niin paljon erilaisia balsamicoja, sitä käytetään nyt jäätelön, sorbetin valmistamiseen jopa cocktaileihin. Sitä käytetään myös kalan, kanan ja naudanlihan lasitteiden valmistukseen. Balsamic -lasitteet, kuten tämä Hyvää ruokahalua® Aikakauslehti, tuo makea, hapokas maku muuten suolaiselle proteiinille.
Balsamic Lohi
Ainesosat
- 1/2 dl balsamiviinietikkaa
- 1/2 dl kuivaa valkoviiniä, kuten chardonnay
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 4 lohifileetä
Ohjeet
- Sekoita 4 ensimmäistä ainesosaa 2 litran kattilassa; keitä kunnes se on alennettu 1/3 kuppiin.
- Valmista grilli- tai grillipannu keskilämmöllä. Grillaa lohta lihapuoli alaspäin, kunnes se on keskellä läpinäkymätön, noin 5 minuuttia per puoli.
- Siirrä lohi lautaselle; kaada kastike lohen päälle ja tarjoa riisipilafin tai suosikkikasviksesi kanssa.
Muita Balsamic -reseptejä hän tietää
Balsamic -paahdetut ruusukaalit
Yrtti- ja balsamikanaa ja sinihomejuustoa
Spagettia ja balsamitomaatteja
