Vegaani juustoa, se on aina ollut ehdoton bummer. Viime aikoihin asti paras löytö oli Follow Your Heart ja Teese, joista kumpikaan ei ollut maun tai sulamisen kannalta täydellinen. Sitten tuli Daiya, a vegaaninen juusto joka oli niin lähellä täydellistä kuin mahdollista sekä maussa että sulassa. Se pyysi vain laittamista pizzoihisi, juustokartioihisi, lasagneesi, macisi ja juustosi jne.
Olen äskettäin ottanut yhteyttä Daiyaan saadakseni selville heidän menneisyytensä, nykyisyytensä ja tulevaisuutensa; tarkista se tauon jälkeen!
Vegaanijuustoa, se on aina ollut ehdoton bummer vuosia. Viime aikoihin asti paras, mitä löytyi, oli Seuraa sydäntäsi ja Teese, joista kumpikaan ei ollut maun tai sulamisen kannalta täydellistä. Sitten tuli mukana Daiya, vegaaninen juusto, joka oli mahdollisimman lähellä täydellistä sekä makua että sulaa. Se pyysi vain laittamista pizzoihisi, juustokartioihisi, lasagneesi, macisi ja juustosi jne.
Olen äskettäin ottanut yhteyttä Daiyaan saadakseni selville heidän menneisyytensä, nykyisyytensä ja tulevaisuutensa; tarkista se tauon jälkeen!
Voitko kertoa minulle hieman Daiyan muodostumisesta, mikä oli Daiyan luomisen katalysaattori?
Tarina alkoi rakkaudesta pizzaan ja perhekeittiöstä. Keksijä ja vegaani Andre Kroecher halusi luoda täytteen, joka tyydyttäisi hänen himoaan pizzan kanssa karkealla sulalla ja erinomaisella maulla. Vuonna 2005 hän alkoi kokeilla ainesosia. Muutaman onnettomuuden ja erikoisen katastrofin jälkeen Andre alkoi palvella luomustaan sekä vegaaneille että ei-vegaanisille ystäville. Palaute oli niin positiivista, että vuoden 2007 puoliväliin mennessä Daiya syntyi ystävän ja perustaja Greg Blaken avulla ja todellinen työ alkoi.
Natural Products Expo West Anaheimissa, Kaliforniassa, on maailman suurin luonnontuotteiden näyttely. Andre ja Greg eivät tienneet, milloin he olivat sekoittaneet, ja he ostivat 6000 watin kaupallisen pizzan uuni, 900 Rocky Mountainin 12 tuuman pizzakuoret, 120 litraa kapinallista tomaattikastiketta ja lähetti kaiken Anaheim.
Muutamassa tunnissa Daiya oli hitti, eikä he kyenneet pysymään kysynnän mukana! Expon loppuun mennessä Daiya oli valmistanut ja tarjoillut yli 8000 viipaletta pizzaa, ja heille esiteltiin vuoden 2009 VegNews -lehden Best of Show -palkinto (suuri kunnianosoitus tuotteelle, joka oli vielä saavuttamatta markkinoida). Ihmiset olivat hämmästyneitä maun ja koostumuksen samankaltaisuuksista. Kuluttajat soittivat, kirjoittivat blogia, kirjoittivat tekstiviestejä ja twiittasivat ystäviään, jotka hurrasivat Daiyasta, vegaani- ja allergeenimarkkinoiden vallankumouksesta. Faniemme tuen ansiosta olemme onnistuneet saavuttamaan menestyksen vähittäiskaupan vähittäismyyntipakettimme saatavuudessa viime huhtikuussa Yhdysvalloissa ja lokakuussa Kanadassa.
Mikä erottaa Daiyan muista vegaanijuustoista?
Daiya sulaa, venyy ja maistuu ainutlaatuisesti kuin aito juusto. Se ei sisällä monia yleisiä allergeeneja, kuten soijaa, maitotuotteita (kaseiini ja laktoosi), gluteenia, munia, riisiä, maapähkinöitä ja pähkinöitä (odota kookosöljyä). Se ei sisällä myöskään keinotekoisia ainesosia, säilöntäaineita, hormoneja ja antibiootteja.
Olemme saaneet valmiiksi oman laitoksemme rakentamisen, joka on omistettu erityisesti Daiya -tuotteiden valmistamiseen, jolloin ne ovat vapaita kaikista näistä allergeeneista ja eliminoidaan ristikontaminaation mahdollisuus. Tuotantomme ja tuotteemme ovat saaneet myös ortodoksisen liiton kosher -sertifikaatin (OU).
Näin Facebook -sivullasi äskettäin, että Daiya on koulujen tarjoama kiinnostuneet opiskelijat saavat kahvilansa tarjota Daiyalle?
On hienoa nähdä kaikenikäisten ihmisten olevan entistä tietoisempia terveydestään ja ennakoivammin kuluttamansa ruoan suhteen. Lapsilla ja aikuisilla, joilla on ruoka -aineallergioita, intoleranssia ja ruokarajoituksia, pitäisi olla mahdollisuus saada samat herkulliset ateriat kuin kaikilla Muuten, siksi olemme niin iloisia siitä, että Daiya on pystynyt tekemään tämän tapahtumaan ihmisille, joilla ei ole näitä vaihtoehtoja ennen tuotteitamme.
Pyrimme aina tekemään Daiyasta kuluttajamme ulottuville vähittäiskauppojen, ravintoloiden ja koulujen kautta. Oppilaat voivat pyytää koulujaan kantamaan tuotteitamme ja ohjaamaan ne verkkosivullemme saadakseen lisätietoja ravitsemuksellisesta sisällöstä, ainesosaluetteloista ja tuotelinjastamme. Tilauksen tekemiseksi verkkosivustollamme on myös yhteystietomme jakelijat. He voivat myös lähettää sähköpostia osoitteeseen [email protected], jos heillä on kysyttävää tuotteistamme.
Onko suunnitelmia laajentaa Daiyaa tulevaisuudessa? Onko uusia makuja?
Tutkimus- ja kehitysosastomme kehittää jatkuvasti uusia tuoteideoita, jotka lisätään Daiya -linjaan ja jotka täyttävät korkeat laatuvaatimuksemme. Tiedotamme tapahtumastamme Facebook sivu ja eteenpäin viserrys kun esittelemme uusia tulevia tuotteita.
Voisitko antaa joitain Daiyan toimiston suosikkireseptejä Daiyan avulla?
Fanimme ovat upeimpia kokkeja ja inspiroivat meitä kokeilemaan erilaisia reseptejä testikeittiössämme. Olemme julkaisseet monia heidän reseptejään verkkosivustollamme, Ruoanlaitto Daiyan kanssa. Jotkut suosikeistamme ovat mac ja juusto, lasagne ja pesto pizza (vaikka mikä tahansa pizzan maku on suosikkimme!). Yksi suosikkitoiminnoistamme (mikä on toinen inspiraatiomme faneiltamme) on sekoittaa Cheddar ja Mozzarella Style Shreds yhteen luoden täydellisen sekoituksen makuja. Rakastamme erityisesti tätä yhdistelmää quesadilloissa, joissa on guacamolea.
