Radicchio on herkullisen katkera vihannes, joka voidaan tarjoilla tuoreena tai kypsennettynä. Grillattu radicchio appelsiinilla balsamiviinikatteella, kun se kevyesti ruskeaa liekin päällä, on yksi suosikeistani vegaani grillattu reseptejä. Pähkinät lisäävät terveellisiä rasvoja ja herkullisen rapeuden tähän terveelliseen vegaaniseen lisukkeeseen.
Radicchio on herkullisen katkera vihannes, joka voidaan tarjoilla tuoreena tai kypsennettynä. Radicchion grillaaminen appelsiinilla balsamiviinikatteella, kun se kevyesti ruskistuu liekin päällä, on yksi suosikki vegaanisista grillattuista resepteistäni. Pähkinät lisäävät terveellisiä rasvoja ja herkullisen rapeuden tähän terveelliseen vegaaniseen lisukkeeseen.
Grillattu Radicchio saksanpähkinöiden kanssa
Palvelee 4
Ainekset:
-
t
- 1 iso pää radicchio
- 1 appelsiini, puolitettu
- 1 rkl balsamiviinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 1/2 dl karkeasti pilkottua saksanpähkinää
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Kuori radicchion lehdet. Neljäs radicchio pituussuunnassa ytimen läpi, jotta neljännekset pysyvät yhdessä.
- Purista mehu puolet appelsiinista pieneen kulhoon. Vatkaa balsamico ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sivele radicchio appelsiinimehuseoksella. Aseta grillille ja grillaa 1-2 minuuttia.
- Käännä ja harjaa appelsiinimehuseoksella. Grillaa 1-2 minuuttia.
- Jatka grillaamista, kunnes radicchio on kuihtunut ja kevyesti ruskistunut.
- Siirrä lautaselle. Lisää saksanpähkinät jäljellä olevaan appelsiinimehu -seokseen ja sekoita päällysteeseen.
- Ripottele saksanpähkinöitä radicchion päälle. Leikkaa loput puolet appelsiinista viipaleiksi ja tarjoile radicchion kanssa.
t
t
t
t
t
t
t
Lisää herkullisia vegaanisia lisukkeita!
