Lihaton maanantai: Vehnämarja- ja kivikasvi -salaatti - SheKnows

Älä säilytä kauden tuoreita hedelmiä välipalaksi tai jälkiruoaksi. Ota hedelmiä illalliselle tällä runsaalla salaatilla, joka sisältää tuoretta luumunaa värin ja maun saamiseksi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Kun etsit lihattoman maanantai -aterian ideaa, on helppo luottaa salaattiin. Miksi et hyödyntäisi kauden upeita hedelmiä ja syötä tähän reseptiin vehnänmarja- ja kivikasvi-salaattia kirsikka-jogurttikastikkeella?

Persikoita, nektariineja, luumuja, kirsikoita ja aprikooseja pidetään luutuna, koska jokaisessa on kova siemen tai kuoppa. Koska on se aika vuodesta, haluan käyttää tuoreita hedelmiä mahdollisimman paljon aterian suunnittelussa. Ja se ei tarkoita, että sinun on säästettävä se jälkiruoaksi.

Tähän salaattiin käytin nektariineja, persikoita ja kirsikoita. Täyte-tekijän lisäämiseksi heitin vehnämarjoja ja salaattivihreitä. Päälle makea kastike, joka on valmistettu kirsikoista, ja sinulla on täydellinen ruokalaji täyttävälle lounaalle tai kevyelle illalliselle.

Vehnämarja- ja kivikasvisalaatti kirsikka-jogurttikastikkeen reseptillä

Palvelee 4

Ainekset:

• 1/2 dl vehnänmarjoja, jotka on keitetty pakkauksen ohjeiden mukaan
• 1 tl oliiviöljyä
• 6 unssia tavallista kreikkalaista jogurttia
• 1-1/2 kuppia kivettömiä kirsikoita, jaettuna
• 1 tl hunajaa
• 1-2 tl sitruunamehua
• Ripaus suolaa
• 1-2 suurta nektariinia, leikattu ohuiksi viipaleiksi
• 1-2 isoa persikkaa, leikattu ohuiksi viipaleiksi
• 1 päänleipä tai voin salaattia, lehdet repeytyneet purentakokoisiksi paloiksi

Ohjeet:

1. Keitä vehnämarjat. Kun olet valmis, lorauta ne oliiviöljyllä ja sekoita tasaiseksi. Anna vehnän marjojen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
2. Sekoita kastike vehnän marjojen kypsymisen aikana. Lisää jogurtti, 3/4 dl kirsikoita, hunajaa, sitruunamehua ja suolaa monitoimikoneeseen. Sekoita tasaiseksi. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan. Jäähdytä, kunnes olet valmis käytettäväksi.
3. Kaada isossa kulhossa keskenään jäljellä olevat kirsikat, nektariini- ja persikkaviipaleet, salaatti ja vehnämarjat.
4. Ripottele kastikkeen päälle maun mukaan. Sekoita ja tarjoile lisäkastikkeella sivussa.

Lisää hedelmiä pääruokaan.

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Pinaattipestopasta -salaatti kikherneillä
Sinappinen mac 'n' -juusto herneillä
Espanjalaisia ​​munakasvoileipiä