Sunnuntai -illallinen perheessäni on aina pastaa, joten terveellisyyden vuoksi valitsen täysjyväpastan. Nyt on saatavana valtava valikoima täysjyvä-tyylisiä pastoja, ja yhdistettynä useisiin kasviksiin ja tuoreeseen kastikkeeseen, et voi jättää väliin sunnuntai-illallinen.
Täysjyväpastan edut
Koko vehnäpasta on yleensä sinulle parempi kuin valkoinen pasta, koska se sisältää enemmän kuitua ja sisältää enemmän proteiinia. Koko vehnäpasta sisältää myös yleensä enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka menetetään valkoisen pastan jalostamisessa.
Yksi parhaista eduista on kuitenkin se, että täysjyväpastan glykeeminen indeksi on alhaisempi kuin valkoisen pastan, mikä pitää verensokerisi alhaalla. Myös rasvan ja kaloreiden määrä pastassa on vähäistä (jos syöt oikean annoskoon), joten vaihda täysjyvävehnään pasta lisää ravitsemuksellisia etuja - muista vain tarkkailla annoskokoa, koska niin rasva ja kalorit lisätä yhteen.
Maku ja rakenne
Joillakin ihmisillä voi olla vaikea tottua täysjyväpastan erilaiseen makuun ja rakenteeseen; joidenkin mielestä se on hieman pureskeltavaa ja maukkaampaa. Kun yhdistät pastan kastikkeeseen, et kuitenkaan huomaa eroa.
Jotta vältät pureskelevan pastan, muista kypsentää oikea aika (lue ohjeet pakkauksesta), koska täysjyväpastan kypsennysaika on hieman pidempi kuin valkoisen pastan. Lisäksi koska täysjyväpasta on sydämellisempää ja täyteläisempää, sinulla on taipumus syödä vähemmän.
Kastike ja lisäosat
Kun käytät täysjyväpastaa, käytä kevyempää kastiketta, koska pasta itsessään on melko runsas. Tomaattikastike toimii aina hyvin, tai jopa kevyt kermakastike. Yksi suosikeistani on valkosipuli- ja öljykastike tai balsamiviinietikka ja öljykastike. Pidä kastike vaaleana sekoittamalla vain vähän pastavettä, jotta se irtoaa.
Lisää terveellistä hyvyyttä sekoittamalla haluamaasi höyrytettyä kasvista. Siirry kausiluonteisesti ja lisää parsaa tai tomaattia kesällä ja kurpitsaa tai kurpitsaa talvella. Voit tietysti sekoittaa myös lihaa, äyriäisiä tai juustoa.
Grillattua kanaa, paistettua katkarapua tai tuoretta mozzarellaa on herkullisia vaihtoehtoja. Mitä haluat lisätä pastaa, muista sekoittaa se paljon vihanneksia. Voit myös lisätä tuoreita yrttejä ja mausteita maun lisäämiseksi ilman rasvaa tai kaloreita.
