Pellava on yksi omega-3-rasvahappojen rikkaimmista kasvilähteistä, ja se sisältää myös runsaasti kuituja, lignaaneja ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita. Lisäksi tämä vaatimaton pieni siemen liittyy kolesterolin alentamiseen, syövän torjuntaan ja verensokerin hallitseminen - puhumattakaan siitä, että se on helppo korvata epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja ruokavalio. Anna näille maukkaille pellavaresepteille maku - ja muista käyttää seuraavia korvausohjeita lisätäksesi pellavaa päivittäisiin perheaterioihisi.
Pellava reseptit
Kohteliaisuus FlaxUSA.com
Lihamureke
Palvelee 8
Ainekset:
2 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
1 kuppi rasvatonta maitoa
1/2 dl jauhettua pellavan siementä
1/2 dl kuivaa korppujauhoa
1/2 dl hienonnettua sipulia
1 muna, lyöty
1 rkl Worcestershire -kastiketta
1 tl mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl kuivaa sinappia
1/2 tl sellerisuolaa
1/4 tl jauhettua timjamia
1/4 kuppi ketsuppia
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Yhdistä isossa kulhossa naudanliha, maito, jauhettu pellava, muruset, sipuli, muna, Worcestershire -kastike, pippuri, valkosipuli, sinappi, sellerisuola ja timjami ja sekoita hyvin. Taputtele seos 9x 5 × 3 tuuman leipävuokaan. Levitä ketsuppi leivän päälle.
2. Paista 1–1–1/2 tuntia tai kunnes vaaleanpunaista ei ole jäljellä. Ota leipä uunista ja anna seistä 5 minuuttia. Ota lihamureke pannulta ja aseta se lautaselle viipaloimaan ja tarjoile.
Viljelysmaan pellavan evästeet
Tekee 9 tusinaa evästeitä
Ainekset:
1-1/3 dl voita
1-1/4 kupillista rakeista sokeria
1-1/2 kuppia jauhettua pellavansiementä
3 isoa munaa
1-1/2 tl puhdasta vaniljauutetta
3-1/2 kuppia yleisjauhoja
1 rkl ruokasoodaa
3 kuppia kauraa
Ohjeet:
1. Kulhossa kerma voita ja sokereita. Vatkaa pellavansiemenet. Vatkaa toisessa kulhossa munat ja vanilja keskenään. Yhdistä pellavaseoksen kanssa. Siivilöi keskenään jauhot ja sooda. Sekoita joukkoon kaurapuuro ja sekoita muiden aineiden kanssa.
2. Muotoile taikinasta 1-1/2 tuuman pyöreitä tukkia. Laita pakastimeen ja jäähdytä. Kun olet valmis paistamaan, esilämmitä uuni 350 asteeseen F. Viipaloi lokit 1/4 tuuman mitaliksi. Aseta leivinpaperille jättäen noin 2 tuumaa evästeiden väliin. Paista 13 - 15 minuuttia. Ota pois levyltä ja jäähdytä.
Kuinka korvata pellava voilla ja öljyllä resepteissä
Jauhettuja pellavansiemeniä voidaan käyttää voin, margariinin ja muiden öljyjen sekä munien korvaamiseen monissa päivittäisissä astioissa.
Rasva: Paistettaessa voit korvata osan rasvasta reseptistä riippuen. Jos korvaat rasvan pellavalla, lisää reseptissä olevaa nestettä 75 prosenttia, koska jauhetut pellavat imevät nestettä. Huomaa myös, että pellavaa sisältävät leivonnaiset ruskistuvat nopeammin - saatat joutua säätämään kypsennysaikaa tai peittämään leivonnaiset löysästi foliolla kypsennysajan lopussa.
Varajäsen: 3 rkl jauhettua pellavansiementä jokaista rkl voita, margariinia tai öljyä kohti.
Munat: Vegaaneille tai kasvissyöjille, jotka eivät syö munia, jauhettu pellava on sopiva korvike leivonnaisissa.
Varajäsen: 1 rkl jauhettua pellavaa ja 3 rkl vettä jokaista munaa kohden. Anna pellavan ja veden seoksen istua useita minuutteja ennen kuin lisäät reseptiisi.
Muita tapoja lisätä pellavaa ruokavalioosi
Jauhettua pellavaa voidaan lisätä melkein mihin tahansa ruokaan ja juomaan. FlaxUSA antaa seuraavat suositukset: · Sekoita jauhettu pellava lasilliseen mehua tai vettä
· Lisää jauhettua pellavaa smoothieihin
· Sekoita jauhettu pellava jogurttiin ja raejuustoon
· Ripottele muroja, omenakastiketta, pastaa tai vihanneksia
Kokonaisia pellavansiemeniä voidaan lisätä leivonnaisiin, kuumiin viljoihin, pastaan, riisiin ja vihanneksiin, mutta muista, että jauhettu pellava on paremmin sulavaa ja siten parantaa siementen terveyttä etuja.
Pellavaöljy-herkkä öljy-voidaan suihkuttaa kypsennettyihin elintarvikkeisiin viimeisenä roiskeena tai vispata etikan ja suosikkiyrttien kanssa, jotta saadaan terveellinen omega-3-rikas vinaigrette.
Lisää faktoja pellavasta
Pellavansiemenreseptejä koko perheelle
Pellavan mahdolliset sivuvaikutukset
