Kiitospäivän tapas -alkupaloja - SheKnows

Oletko kyllästynyt perinteiseen kalkkunaan? Oletko kyllästynyt nousemaan aamunkoiton aikaan aloittaaksesi ruoanlaiton? Tänä vuonna tee jotain erilaista. Tee sen sijaan kiitospäivän tapaksia!

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin Make-Ahead Gravy -resepti sisältää epätavallisimman salaisen ainesosan, jonka olemme koskaan nähneet

Kiitospäivän tapaksia

Vaikka tapas on espanjalaista ja kiitospäivä on amerikkalainen loma, voimme silti tehdä nämä maukkaat sormen nuolemiset herkkuja perinteisillä kiitospäivän ainesosilla ja luo uuden, huolettoman otteen kehittyneestä Turkki-päivästä illallinen. Mutta jos perheesi ja ystäväsi eivät uskalla juhlia kiitospäivää ilman tavallisia kiitospäivän ruokia, tarjoile näitä tapaksia huulipunaisina herkullisina alkupaloina ennen suurta juhlaa.

Kalkkunan lihapullat karpalokastikkeella resepti

Palvelee 6-8

Ainekset:

• 1 kiloa jauhettua kalkkunaa
• 2 munaa, kevyesti vatkattuina
• 1/2 dl korppujauhoja (tavallinen tai italialainen) 
• 1 rkl kuivattua timjamia
• 1/2 rkl jauhettua salviaa
• 1 rkl suolaa
• 1 rkl mustapippuria
• Öljy ruoanlaittoon
• 1/2 kiloa tuoreita karpaloita
• 1 appelsiinin mehu ja kuori
• 1/4 dl valkoista rypälemehua
• 1/2 dl sokeria

Ohjeet:

1. Sekoita kulhossa kalkkuna, munat, korppujauhot, timjami, salvia, suola ja pippuri yhdessä, sitten rullaa kalkkunaseos yhden tuuman palloiksi ja aseta sivuun.
2. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää sen verran öljyä, että pohja peittyy. Paista lihapullat erissä (tarvittaessa), jotta ne eivät kosketa toisiaan pannulla. Kypsennä 10–12 minuuttia, käännä silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja kypsennetty. Valuta talouspaperin päälle.
3. Karpalokastikkeen valmistamiseksi laita karpalot, appelsiininkuori, rypälemehu ja sokeri kattilaan ja kuumenna seos keskilämpöiseksi. Vähennä lämpöä keskitasolle ja sekoita välillä, kunnes karpalot ovat ponnahtaneet. Paksu kastike, siirrä seos yksinkertaisesti tarjoiluvuokaan; jos haluat ohuemman kastikkeen, siivilöi seulan läpi.
4. Järjestä lihapullat lautaselle, johon on laitettu cocktail -hammastikku ja tarjoile karpalokastikkeen kanssa.

Perunamuusileipien resepti

Palvelee 12

Ainekset:

• 6 suurta Russet-perunaa, kuorittu ja leikattu 1/2 tuuman paloiksi
• Suola
• 1/2 dl (1 tikku) voita, leikattu paloiksi
• 1/4 dl raskasta kermaa
• 1 rkl valkosipulijauhetta
• 1 kuppi juuri raastettua Romano -juustoa
• 1/2 dl vasta raastettua parmesanjuustoa
• 6 nauhaa pekonia, paistettuna ja palasina

Ohjeet:

1. Laita perunat kattilaan, jossa on terveellinen ripaus suolaa, ja peitä ne kylmällä vedellä. Aseta poltin korkealle ja kiehauta. Keitä kunnes haarukka on kypsää, noin 20 minuuttia.
2. Kuumenna sillä välin uuni 400 asteeseen F. Valuta perunat, mutta jätä kattilaan vähän vettä.
3. Siirrä perunat takaisin kattilaan ja lisää voi, kerma, valkosipulijauhe ja juustot. Soseuta, kunnes perunat ovat mieleisesi koostumuksen mukaan (voit lisätä enemmän tai vähemmän kermaa, voita, mausteita ja juustoa).
4. Kun perunat on murskattu, suihkuta cupcake -pannu keittosuihkeella ja täytä jokainen aukko ylhäältä perunamuusilla. Päälle pekonimuruja.
5. Paista, kunnes perunat ovat kiinteitä, 10–20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä ja tarjoile.

Paistettujen vihreiden papujen resepti

Palvelee 8

Ainekset:

• 1 kiloa tuoreita vihreitä papuja, päät leikattu
• 1 kuppi yleisjauhoja
• 1 kuppi sitruuna-lime-soodaa
• 1 muna
• 1 tl suolaa ja lisää mausteeksi
• Öljy paistamiseen
• 1 tölkki sienikeittoa
• 1/4 dl raskasta kermaa
• 1 kuppi paistettua sipulia, jaettuna

Ohjeet:

1. Blanch vihreitä papuja kiehuvassa, suolatussa vedessä kahden minuutin ajan. Upota ne heti jääkylmään veteen kypsennysprosessin lopettamiseksi, tyhjennä ja laita sivuun.
2. Vatkaa jauhot, sooda, muna ja suola sekoituskulhossa haarukalla taikinaksi. Sen pitäisi olla samanlainen kuin pannukakutaikina.
3. Kasta vihreät pavut taikinaan yksitellen ja aseta ne ritilälle lepäämään noin minuutiksi. Laita ne takaisin taikinaan vähintään viideksi minuutiksi ennen paistamista.
4. Tuo öljy korkealle puolelle paistinpannulle noin 375 asteeseen. Paista vihreitä papuja pienissä erissä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä ne jäähdytystelineeseen tai paperipyyhkeisiin ja ripottele päälle suolaa.
5. Kermaisen kastikkeen valmistamiseksi sekoita keitto ja kerma kattilassa puoleen sipulista. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä, välillä sekoittaen. Kaada kastike tarjoilukulhoon ja kaada päälle sipulien toinen puoli. Tarjoile vihreiden papujen kanssa.

Luovampia kiitospäivän reseptejä ja viihdyttäviä vinkkejä

Kiitospäivän tapaaminen tyttöystäville
Kuinka järjestää ympäristöystävällinen kiitospäiväjuhla
Kasvissyöjän kiitospäivän reseptit