Chez Lisgar ei ole tavallinen pop-up-ravintola, vaan ostamisen sijaan ruokaa rahalla vieraita pyydetään vaihtamaan esineitä illallista vastaan.
Lisää:Miltä nouseva inflaatio näyttää päivittäistavaralaskullasi
Toronto kämppäkaverit Nadya Khoja ja Sarah Lee ovat kutsuneet täysin tuntemattomia asuntoonsa syömään kotiruokaa. Koska he näyttävät aina kokkaavan enemmän kuin pystyvät syömään, he julkaisivat Bunzin kauppa -alue, suosittu sosiaalisen median yhteisö, joka on kiinnostunut vaihtokaupoista, kutsuen ihmisiä jakamaan ateriansa vastineeksi viinistä. Kämppäkaverit saivat yli 400 tykkäystä ja 100 kommenttia julkaisuunsa lähes välittömästi. He ovat sittemmin löytäneet itsensä varatuiksi, ja vieraat ovat kotonaan joka perjantai -ilta huhtikuun loppuun asti (voit edelleen pyytää varaus Chez Lisgarissa myöhempänä ajankohtana).
Ensimmäisellä Chez Lisgar -illallisella helmikuussa. 12, Khoja pyysi vieraita tuomaan viiniä illalliseksi, bourbonissa ja vaahterassa haudutetun kalkkunan juhlaa siirappia ciabatta-pullalla, tarjoillaan guacamole-täytettyjen sipulirenkaiden ja sitruunapalsamiin kastetun vihreän salaatin kanssa vinaigrette. "En ole ammattikokki, mutta olen hyvä kokki", Khoja sanoo.
"On järkevää, että muodostuisi yhteisö, jonka avulla nuoret voisivat silti arvostaa elämän hienompia asioita ilman, että heidän pitäisi maksaa koko palkkansa."
Asumisen hinta on erityisen korkea Torontossa: The keskimääräiset kuukausikulut Yhden makuuhuoneen vuokraamisesta on 1 456,33 dollaria, kun taas keskimääräinen kuukausipalkka on vain 3419,52 dollaria verojen jälkeen Numbeon tietojen mukaan. Kun heität muutama sata taalaa apuohjelmiin, ihmiset käyttävät lähes puolet kuukausituloistaan kalliiden asuntojen maksamiseen. Ei siis pitäisi olla yllätys, että maanalainen vaihtokauppayhteisö on lähtenyt liikkeelle kulovalkean tavoin.
Lisää:5 ruoka -suuntausta, joita kannattaa etsiä päivittäistavarakaupasta
Kun otetaan huomioon Chez Lisgarin villi suosio, Khoja ja Lee haaveilevat makuuhuoneyrityksensä laajentamisesta ruoka- ja ruokakauppiaiden online -keskukseksi - pohjimmiltaan Airbnb ruoaksi. Toronton kaupungintalon keskustelut voidaan helposti ennakoida, mutta se on innovatiivinen idea, joka saa varmasti vetoa vaihtokaupasta riippuvaisessa kaupungissa, jos se käy läpi.
Tulevia illallisia varten Khoja aikoo pyytää vieraita vaihtamaan illalliseksi muita esineitä kuin viiniä. "Luulen, että lopulta meidän on poistuttava pelkästään alkoholista, koska luulen, että olen alkanut tuntea sen maksassani", hän vitsailee.
Pop-up-kaupparavintolan isännöiminen talossaan tarjoaa myös aineettomia etuja-auttaa vieraita löytämään yhteyksiä Toronton kaltaisessa kaupungissa, jossa on helppo ohittaa toiset anonyymisti. Kaikille, jotka toivovat saavansa vihjeen Chez Lisgarilta, Khojalla on neuvoja: ”Suosittelen sitä varmasti, mutta ehdottomasti tiukasti seulontaprosessi varmistaakseen, että kiinnostuksen kohteita on samankaltaisia ja että ihmiset ovat halukkaita keskustelemaan kanssasi ”, hän selittää. "Kyse ei ole vain ruoasta - se on vuorovaikutuksesta ja kokemuksesta enemmän kuin mikään muu."
Lisää:Alison Sweeney: Omat vinkit terveellisen keittiön luomiseen vuonna 2016
