Romaine, jäävuori, mesclun ja pinaatti - vihreät salaatit. Ne ovat terveellisiä, maukkaita ja Vähähiilihydraattinen. Voit ostaa erilaisia vihanneksia ympäri vuoden ja jopa pikavalinta prosessi ja poimia pussit esipestyjä vihreitä. Salaatit ovat myös turvallisia vähähiilihydraattisia aterioita, kun tulet tuijottamaan rajoitettua ravintolamenua. Mutta jos ajatus tuijottaa vielä yhteen vihreän kulhoon hämmentää sinua, tässä on 10 herkullista vähähiilihydraattista raaka -aineita säilytettäväksi ruokakomeroissasi aina, kun haluat jazzilla perusvihreä salaattia ja pysyä vähähiilihydraattisena ruokavalio. Nämä maukkaat lisäykset lisäävät väriä, rapeutta ja ravitsemusta eivätkä vaadi ruoanlaittoa! Kokeile muutamia, kun seuraavan kerran kohtaat tylsän vihreän kulhon.
1. 
Artisokat, sydämet tai pohjat
Säilötyt artisokan sydämet tai pohjat ovat syötäväksi tarkoitettuja. Niiden oljen väri ja pehmeä rakenne ovat tervetullut lisä mihin tahansa salaattiin. Lisää hienonnettu parmesanjuusto ja italialainen vinaigrette
alkuruoka salaatti. 1/2 dl keitettyä, keitettyä, valutettua ilman suolaa on 4,69 g hiilihydraatteja. Saatavana on myös marinoituja artisokia, mutta lue etiketti välttääksesi lisättyä sokeria.
2. Pekoni
Unohda keittiön tupakointi ja rasvaisen pannun käsittely. Pekonia on nyt saatavana valmiiksi kypsennettynä ja pakattuna. Nyt on saatavilla useita merkkejä. Avaa vain pakkaus ja viipaleet ovat
valmis syömään. 0,12 g hiilihydraatteja ohuessa siivussa on helppo lisätä yksinkertainen savuinen, suolainen maku salaattiin.
3. Kaprikset
Löydät kapriksia useimpien myymälöiden oliivi- ja makuosastolta. Ne ovat tietyn tyyppisen pensaan silmut ja ovat välimerellisen keittiön katkottua. Niitä myös korjataan ja säilytetään
öljyssä, suolassa tai marinoituna etikassa. Pieniä kapriksia kutsutaan nonpareilleiksi ja surfineiksi ja suurempia kaprismarjoiksi. Niillä on pistävä voimakas maku, joka muistuttaa hapan suolakurkkua. A 1
ruokalusikallinen tarjoilua säilöttyinä ja valutettuina sisältää .42 g hiilihydraatteja.
4. Kämmenen sydämet
Nämä pehmeät, kultaiset varret ovat lievän maissin makuisia. Ne ovat sabal Palmetto, joka on myös Floridan osavaltion puu, keskellä olevat "sydämet". Löydät ne myydään joko tölkeissä tai purkeissa. A 1/2
kuppi purkitettu ja valutettu sisältää 3,4 g hiilihydraatteja.
5. Marinoituja sieniä
Sienet ovat kulinaarisia sieniä, jotka imevät makuja, ja joissa on 4,1 g hiilihydraatteja 1/2 kuppia kohden (säilötty suolalla), ne sisältävät paljon boolia. Niitä myydään yleensä purkeissa erilaisissa makuissa miedosta villiin.
Lue etiketti ennen ostamista varmistaaksesi, ettei marinadissa ole piilotettuja sokereita.
6. Nopales
Etsitkö jotain todella erilaista? Kurkkaa purkkiin tai tölkkiin nopaleja, joita kutsutaan myös piikikäs päärynöiksi. Löydät ne Latino -ruokakaupoista tai monien kauppojen kansainvälisestä ruokaosastosta.
Nopales ovat nopal -kaktuksen meheviä soikeita lehtiä. Niissä on herkkä, hieman hapokas vihreiden papujen maku. Lisää pippuripaketti tai queso -fresko ja hieman meksikolaista maustettua vinaigrettea (yritä lisätä
hieman kuminaa ja oreganoa öljyyn ja etikkaan) rajan eteläpuolella inspiroidulle salaatille. 1/2 kupin annos raakaa nopalesia sisältää 2,1 g hiilihydraatteja.
7. Oliivit
Oliiviöljy on yksi terveellisimmistä öljyistä, ja oliiveja voi myös syödä. Miedoista vihreistä oliiveista suolaisiin kalamattoihin on makuja ja värejä jokaiseen makuun. Voit ostaa oliiveja säilöttyinä tai
purista tai mene deli -tiskille ja pyydä näytteitä muutamasta. Lisää fetajuustoa ja viipaloitu punasipuli, johon on sekoitettu kreikkalainen kastike Egeanmeren inspiroiman salaatin saamiseksi. Rkl säilöttyjä kypsiä oliiveja
sisältää .53 g hiilihydraatteja.
8. pinjansiemenet
Nämä pinyon -männyn makeat, pähkinäiset siemenet ovat katkottua välimerellisessä ruoanlaitossa ja usein ainesosa pestoon. Ne ovat pieniä, mutta maukkaita ja lisäävät tekstuuria salaatteihin. Kymmenellä pähkinällä on vain 0,19 g
hiilihydraatit.
9. Paahdettua punaista paprikaa
Jos etsit maun ja värin mellakointia, avaa purkki tai tölkki paahdettua punaista tai keltaista paprikaa. Makea, savuinen maku herättää minkä tahansa salaatin. Yksi ruokalusikallinen paahdettua paprikaa (makea,
keitetty ja valutettu) noin kokonainen pippuri, sisältää .80 g hiilihydraatteja.
10. Soijapähkinöitä
Kaipaatko kruunun murinaa? Ota sitten pussi paahdettuja, suolattuja tai suolaamattomia soijapähkinöitä. Kahdeksas kuppi sisältää 7 g hiilihydraatteja. Jos pidät muutamia näistä kohteista ruokakomeroissasi, pääset pois salaatihäiriöstäsi ja lisäät valikkovaihtoehtojasi. Pidä mielessä hiilihydraatit, kun yhdistät ainesosia, mutta
ehdottomasti kokeile ja nauti.
Vuohenjuustosalaatti seesamivinaigretteella
Tämä lounaskokoinen salaatti käyttää kirpeitä kapriksia ja maukkaita paahdettuja punaisia paprikoita
Vinaigrette:
2 sardellifileetä
3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
1 rkl sherry -viiniä tai punaviinietikkaa
1 rkl raakoja seesaminsiemeniä tai kurpitsaa tai auringonkukkaa
2 tl kapriksia
1/2 tl merisuolaa
1/4 tl juuri jauhettua pippuria
Salaatti:
2 unssia mesclun -salaattia (2 kuppia)
1 keskipitkä paahdettu punainen paprika
1 keskikypsä tomaatti
4 sardellifileetä
3 unssia vuohenjuustoa, puolipehmeä
Vinaigretteen valmistaminen:
Soseuta sardellifileet keskikokoisessa kulhossa. Lisää loput ainekset; vatkaa perusteellisesti. Maista ja säädä mausteet.
Salaatin valmistaminen:
Leikkaa paahdettu punainen paprika suuriksi julienne -paloiksi. Pese ja viipaloi tomaatti. Leikkaa vuohenjuusto pyöreiksi viipaleiksi.
Koota:
Aseta salaatin vihreät sekoituskulhoon 3/4 salaattikastikkeen kanssa; nakata. Jaa salaatin vihreät neljän tarjoilulautasen kesken. Aseta vuohenjuusto, paprika ja sardellifileet salaatin päälle
vihreät. Aseta tomaattiviipaleet lautasien ympärille. Lusikka jäljellä oleva kastike tomaatti- ja paprikaviipaleiden päälle.
Tarjoile heti. Tekee neljä annosta (1 kuppi).
Per annos: 5,32 g hiilihydraatteja, 1,17 g kuitua, 7,76 g proteiinia, 18,06 g rasvaa, 21,90 mg kolesterolia, 755,50 mg natriumia, 220,24 kaloria
- Resepti kohteliaasti kokki Jacques Haerninger.
