Koulun uutiskirje sisältää joka viikko saman muistutuksen: Maapähkinöitä tai pähkinöitä ei sallita koulussa. Koskaan. Käytäntöä ei luotu vanhempien kidutusmenetelmänä vaan pikemminkin keinona varmistaa, että kouluympäristö pysyy turvallisena erittäin allergisille lapsille. Mitä ei-allergisten lasten vanhempien on tiedettävä maapähkinäallergioista?
Kun Lori Sandlerin nuorin poika Benjamin oli peruskoulussa, hän oli huolissaan lounasajasta. Syntynyt hengenvaarallisena ruoka-allergiat, väärän ruoan syömisellä voi olla katastrofaalisia seurauksia. Onneksi perheen koulujärjestelmä vastasi heidän huolenaiheisiinsa ja pyyntöihinsä. "Hän on nyt 12 -vuotias ja on tehnyt fantastista työtä suurimman osan elämästään ja puolustanut itseään, jotta hän voi tuntea olonsa osalliseksi lounaan syömisessä koulussa", Sandler sanoo.
Lapset, joilla on ruoka -allergioita, kuten Benjamin, eivät ole aina niin onnekkaita. Miksi maapähkinäkiellot ja pähkinäkiellot ovat niin tärkeitä?
Mitä sinun tarvitsee tietää maapähkinäallergioista
Mukaan American Academy of Allergy Astma ja immunologia, yli 3 miljoonaa amerikkalaista on allerginen maapähkinöille, pähkinöille tai molemmille. Lisäksi noin kuusi ja puoli miljoonaa on allerginen mereneläville.
”Ruoka -allergiat ovat luultavasti paljon vähemmän yleisiä kuin monet ihmiset ajattelevat. … Sinulla voi olla kaikenlaisia ruokareaktioita, ja vain pieni osa niistä on todellisia ruoka -allergioita ”, sanoo tohtori Terri McFadden Atlantan lasten terveydenhuollosta. "Kaikista elintarvikkeista, jotka aiheuttavat sinulle vakavia reaktioita, maapähkinät ovat pahimpia", McFadden sanoo.
Joten kun koulut kieltävät maapähkinöitä - ja joskus myös pähkinöitä -, se estää jotakin kauheaa tapahtumasta. ”Vaikka kouluista onkin pieni prosenttiosuus niin vakavia, he ovat huolissaan siitä, etteivät ne voi erottaa maapähkinäallergioista kärsiviä lapsia muista. Jos he pääsevät riittävän lähelle ja joutuvat kosketuksiin vain pienen määrän kanssa, he voivat reagoida ja reagoida ankarasti ”, McFadden sanoo.
Maapähkinäallergian anatomia
Mikä todella tekee maapähkinäallergia erilainen kuin muut on, että maapähkinälle allergisen henkilön ei tarvitse edes syödä maapähkinää saadakseen allergisen reaktion. "Lapsi, joka joutuu kosketuksiin maapähkinän kanssa, voi saada erilaisia vastauksia ja joskus se on edistystä", McFadden sanoo.
Reaktio voi alkaa kutiavalla ihottumalla ja kehittyä sitten nenän tukkoiseksi, ruoansulatuskanavan oireiksi tai pahemmaksi. Niille, joilla on astma, ne voivat aiheuttaa vakavan astmakohtauksen. Vakavimmissa tapauksissa se voi johtaa täydelliseen sydän- ja verisuonitapahtumaan.
Maapähkinävaihtoehdot
Perheille, joilla ei ole allergiaa, saattaa tuntua mahdottomalta keksiä allergisille turvallinen lounas lapsilleen. Mutta kun nämä lapset ovat ystäviä jonkun kanssa, jolla on hengenvaarallisia allergioita, kuten maapähkinäallergia, he saattavat todella haluta.
Benjaminin ystävät tekivät niin. "On sydäntä lämmittävää huomata, kuinka Benjaminin ystävät ovat aina pyrkineet tuomaan Benjaminille turvallisia lounaita, jotta he voisivat syödä hänen vieressään", sanoo Sandler, joka käytti kokemustaan luomiseen Divvies, pähkinä- ja meijeritön leipomo, joka toimitetaan ympäri Yhdysvaltoja, ja The Divvies Bakery Cookbook, pähkinä-, muna- ja meijeritön leivontakirja.
Etsitkö vaihtoehtoa maapähkinävoille? Kokeile näitä:
- kermajuusto
- soija voita
- auringonkukansiemenet voita
Tarkista myös hyviä reseptejä elintarvikkeille, joissa ei ole allergeeneja.
Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja ruoka -allergioista:
- SheKnows -ilmoitustaulut: Ruoka -allergiat
- Ruoka -allergioiden reseptit
- Onko sinulla ruoka -allergia?