Mustikan mintun salaatti - SheKnows

Runsaasti antioksidantteja, etenkin C-vitamiinia, mustikoita voidaan helposti heittää vihreisiin salaatteihin tai ne voivat olla ravintoainepakatun hedelmäsalaatin pääainesosa. Tämä terve vegaani resepti on herkullinen vegaanina aamiainen lisuke tai luontaisesti makea vegaaninen välipala.
Runsaasti antioksidantteja, etenkin C-vitamiinia, mustikoita voidaan helposti heittää vihreisiin salaatteihin tai ne voivat olla ravintoainepakatun hedelmäsalaatin pääainesosa. Tämä terveellinen vegaaninen resepti on herkullinen vegaaninen aamiainen lisuke tai luontaisesti makea vegaaninen välipala.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Mustikka mintun salaatti

Palvelee 4

Ainekset:

t
• 2 kuppia tuoretta mustikkaa (tai jäädytetty, sulatettu, valutettu)

t

• 1 iso kypsä mutta kiinteä banaani, kuorittu, viipaloitu

t

• 2 tl hienoksi raastettua limetinkuorta

t

• 1 limen mehu

t

• 2 rkl jauhettua tuoretta minttua

Ohjeet:

t
1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja sekoita varovasti.

t

2. Tarjoile heti tai säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 päivää.

Cookin huomautus: Tämä salaatti on parasta syödä heti valmistuksen jälkeen; marjat pehmenevät ja banaanit muuttuvat pehmeiksi pidempään istuessaan.

Enemmän vegaani salaatin reseptejä!