Voit ostaa niitä ruokakaupasta tai noutaa sen jäätelöautosta, mutta miksi et tee itse jäätelövoileipiä? Donna Egan näyttää keittokirjassaan Ice Cream Sandwiches: 65 Recipes for Incredably Cool Treats, kuinka valmistaa ja koota joukko kermaisia, rikkaita ja kausiluonteisia kylmiä herkkuja.
Täydelliset kumppanit
Jäätelövoileivän tekeminen on yksinkertaista, mutta keittokirjan ansiosta Jäätelövoileipiä, Donna Egan, voit luoda erilaisia rikkaita ja ainutlaatuisia jäätelömakuja ja makeita evästeitä kumppaniksi heidän kanssaan. Donna tarjoaa hauskoja parit evästeille ja jäätelölle sekä sisustusideoita melkein mihin vuodenaikaan tahansa.
Näissä klassisissa sammy-tyylisissä herkuissa evästeet eivät ole ainoita asioita, jotka pitävät jäätelön paikallaan. Keittokirjasta löydät myös reseptejä brownieille, leiville ja jopa marengille. Jokaisessa reseptissä Donna tarjoaa vinkkejä mitoitukseen, kokoonpanoon, koristeluun ja vaihtoihin.
Sandwich -spektri
Luvut sisään Jäätelövoileipiä sisältää "dekadentin" (ajattele ylimääräisiä ainesosia, kuten karamelli, butterscotch ja suklaamousse); “Fresh-n-Fruity” (jäätelö- ja pikkuleipäyhdistelmät ovat saaneet inspiraation hedelmistä, kuten persikka- ja viikunajäätelöstä sekä omenakekseistä); “Kidelicious” (pienille, jotka rakastavat lisäosia, kuten suklaalastuja, vaahtokarkkeja ja karkkitäytteitä); ja ”Juhlallinen” (makeat herkut, jotka on suunniteltu ja koristeltu useiden juhlapäivien kunniaksi).
Olitpa viileä kesäauringossa tai valmistautumassa Halloween -juhliin, löydät täydellisen parin evästeitä ja jäätelöä Jäätelövoileipiä auttaa lisäämään hauskaa. Kuka tiesi, että on niin monia tapoja nauttia klassisesta herkusta!
Kokeile reseptiä Jäätelövoileipiä:
Melonin sorbettiperhosia
Nämä melonisorbet voileivät ovat aivan kuin purevat itse kypsiä hedelmiä - makeita ja kylmiä. Täydellinen seuraavan ulkoilutapahtuman päätteeksi!
Tekee 6 voileipiä
Ainekset:
- Valssattu vaniljakeksitaikina (keittokirjan sivu 80)
- 1 kypsä hunajameloni, kuutioituna
- 3 rkl tuoretta sitruunamehua (1-1-1/2 sitruunaa)
- 1-1/4 kuppia hienoa sokeria
- Ripaus mustapippuria
Ohjeet:
- Valmista keksitaikina ohjeiden mukaan, ja kun se jäähtyy, voit valmistaa sorbetin.
- Sekoita meloni soseeksi monitoimikoneella. Lisää sitruunamehu, sokeri ja pippuri ja käsittele vielä 45 sekuntia. Siirrä ilmatiiviiseen muoviastiaan ja jäähdytä hyvin kylmäksi.
- Siirrä jäätelökoneeseen ja noudata valmistajan ohjeita. Laita ilmatiiviiseen muovisäiliöön ja pakasta vähintään 2 tunniksi ennen voileipien täyttämistä. Sorbetin pitäisi olla helppo kaataa myös jäätymisen jälkeen pidempään.
- Samaan aikaan lopeta keksien valmistus ja paistaminen. Kaulitse keksitaikina ja leikkaa vähintään 12 perhosia voileipämuotilla tai muotoillulla evästeiden leikkurilla. On järkevää leikata 1 tai 2 ylimääräistä onnettomuuksien sattuessa. Paista ohjeen mukaan.
- Jos käytät voileipämuottia, leimaa kuvio varovasti puoleen evästeistä heti uunista ottamisen jälkeen. Jos et käytä muottia, voit luoda oman kuvion siipille käyttämällä koristeellista kahvaa kuviollinen lusikka, pienoiskoossa espresso- tai sinappilusikan takaosa, haarukan piikit tai muu keittiö työkoneita. Varo painamasta liikaa.
- Kun sorbetti on jäädytetty riittävästi, kaada haluamasi määrä yhden koristamattoman perhosen tasaiselle puolelle ja jakaudu tasaisesti. Käytä evästeen päälle asetettua muotoa tai leikkuria oppaana sorbetin lisäämisessä. Jos käytät voileipämuottia, voit käyttää mäntää. Poista muotti ja aseta koristeellinen eväste varovasti päälle koristeltu puoli ylöspäin. Toista loput evästeet.
- Tarjoile heti tai laita nopeasti ilmatiiviiseen muovisäiliöön (ne voidaan pinota) ja jäädytä.
Painettu uudelleen luvalla Jäätelövoileipiä kirjoittanut Donna Egan, tekijänoikeus © 2013. Julkaisija Ten Speed Press, Random House, Inc: n osasto.
Ruokakuvaus: William Reavell © 2013
Kirjailijasta
Donna Egan on Lontoon ensimmäisen cupcakeryn, Buttercup Cake Shopin, perustaja, jolla on useita toimipisteitä koko Lontoon alueella. Leinikki on tunnustettu monissa julkaisuissa, mm Aikalisä, Metro, Päivittäinen posti, TalousAjatja Conde Nast Morsiamet. Kalifornialainen Donna asuu Etelä -Lontoossa aviomiehensä ja kahden tyttärensä kanssa.
Lisää keittokirjoja kokeiltavaksi
Chloen vegaaniset jälkiruoat, Chloe Coscarelli
Rebecca Katzin pitkäikäinen keittiö
Caitlin Freemanin modernin taiteen jälkiruoat
