Mardi Gras on synonyymi monille asioille: helmet, Bourbon Street, Hurricane -cocktailit, Cajun -ruoka ja tietysti King Cake. Mardi Gras -juhlien keskellä on vaikea hukata värikkäitä jälkiruokia, jotka tunnetaan nimellä King Cake, joka on pölytetty vihreällä, kultaisella ja violetilla sokerilla ja joka sisältää erityisen yllätyksen yhdelle onnekkaalle syöjälle. Mikä olisikaan parempi aika kokeilla tätä makeaa kuin rasvaa tiistaina?
King Cake, joka on saanut nimensä raamatullisista kolmesta kuninkaasta, on jälkiruoka, jota nähdään useimmiten aikana Karnevaalikausi (alkaa loppiaisen aattona ja päättyy rasvaa tiistaina) ja on katkottua ennen paastonaikaa juhlia. Vaikka King Cake liittyy yleisimmin Yhdysvalloissa Mardi Grasiin, kakku on itse asiassa peräisin varhaisista pakanallisista eurooppalaisista.
Tarina kakun takana
Perinteisen kuningaskakun pyöreän muodon sanotaan viittaavan kolmen viisaan miehen reittiin tai kuninkaan kruunuun. Vuosien mittaan King Cake on kuitenkin ottanut monia muotoja ja muunnelmia eri muodoilla, makuilla, väreillä ja täytteillä.
Yksi asia on kuitenkin aina sama: kakun sisällä on piilotettu rihkama. Tämä rihkamaa on usein muovinen vauvahahmo, jonka sanotaan edustavan Jeesuksen vauvaa, mutta se voi olla myös papu tai kolikko. Onnekkaan, joka löytää tämän rihkan, sanotaan olevan onnea tulevalle vuodelle, ja hänet nimitetään illalla kuninkaaksi hallitsemaan juhlia. Valitettavasti varhaiset pakanalliset tavat eivät varmistaneet tällaista onnea rihkan haltijalle. Kuninkaan kaltaisen kohtelun vuoden jälkeen ei-niin onnekas uhrattiin keinona varmistaa hyvä sato.
Juhlaa tänä viimeisenä iltana ennen paastoa kuningaskakun kanssa ja katso, oletko sinä onnekas, joka saa olla päivän kuningas.
Lisää Mardi Gras -reseptejä
Pekaanipähkinäpintainen monni resepti Mardi Grasille
Rasvaisen tiistain katkarapu- ja makkaramarjan resepti
3 vahvaa Mardi Gras -cocktail -reseptiä
