Värien ja kiinnostuksen lisäämisen lisäksi on monia terveitä syitä sisällyttää syötäviä kukkia reseptejä.
Aivan kuten niiden emokasvit, syötävät kukat sisältävät syöpää torjuvia antioksidantteja ja välttämättömiä aminohappoja ja tarjoavat erilaisia makuja ja tekstuureja.
Miltä ne maistuvat?
Suurin osa syötävistä kukista maistuu kuin ne tuoksuvat, joten kaivaa nenäsi sisään ja hengitä syvään. Yrttikukat maistuvat usein samalta kuin yrtti - basilikan kukat maistuvat basilikalta, ruohosipulin kukat ruohosipulilta. Kasvista riippuen kukan maku voi olla herkempi kuin muu kasvi tai voimakkaampi.
Squash -kukkien lisäksi
Tunnetuin syötävä kukka on squash-kukka, usein täytetty ja paistettu, mutta syötäviä kukkia voidaan kerätä yrttejä, kuten oreganoa ja basilikaa, vihanneksia, kuten herneitä ja kurpitsia, ja kukkien vuoksi yleensä kasvatettuja kasveja, kuten ruusuja ja violetit.
Voit sisällyttää syötäviä kukkia resepteihisi seuraavasti:
Vaihe 1: Varmista, että se on syötävä
Ennen kuin nostat kukkaa, varmista, että se on syötävä. Suurin osa tavallisista yrttikukista voidaan syödä, mutta on monia kasveja ja vihanneksia, joiden kukat voivat olla myrkyllisiä. Jos olet epävarma, osta syötäviä kukkia vain ruokakaupastasi tai hyvämaineisesta online -lähteestä. Voit myös soittaa paikalliseen maatalousosuuskunnan laajennustoimistoon saadaksesi luettelon syötävistä kukista.
Vaihe 2: Varmista, että se ei sisällä torjunta-aineita
Joten arvasit, että valitset puutarhasta muutaman orvokin ja heität ne salaattiin ennen vieraat saapuivat päivälliselle - tai että ottaisit muutamia ruusun terälehtiä poikaystäväsi kimpusta tuonut? Älä tee sitä, ellet voi taata, että nämä kukat eivät sisällä torjunta -aineita. Käytä vain syötäväksi kelpaavia kukkia, jotka on kasvatettu erityisesti syötäväksi.
Vaihe 3: Poista tuhma bitit
Poista emät ja heteet kukista ennen syömistä; ne ovat usein katkeria ja sisältävät myös siitepölyä, joka voi ärsyttää nenää, suuta, kurkkua tai vatsaa joillakin ihmisillä.
Vaihe 4: Muista aika
Jos korjaat kasvattamiasi kukkia, poimi päivän viileimmän osan aikana, kun ne ovat täysin auki, mikä aiheuttaa vähemmän stressiä kasville ja tarjoaa sinulle kauniin tuotteen.
Vaihe 5: Huuhtele
Olitpa poiminut kukat itse tai ostanut ne, huuhtele ne varovasti viileässä vedessä varoen kolhomasta herkkiä polkimia.
Vaihe 6: Nauti
Koska useimmat ovat niin herkkiä, useimmat syötävät kukat tulisi lisätä vain viimeisen minuutin koristeluun salaatteihin, keittoihin tai muihin resepteihin. Kovemmat kukat, kuten kurpitsa ja kurpitsa, voidaan täyttää, paistaa tai paistaa ja tarjoilla sitten heti. Kukkia ja terälehtiä voidaan myös sokeroida ja käyttää makeisten ja jälkiruokien koristeluina. Sokeriksi, harjaa munanvalkuainen jokaisen terälehden päälle ja hiero se hienolla sokerilla. Anna terälehtien kuivua kokonaan ennen käyttöä.
Lisää ruokaa ja keittiön ohjeita
Kuinka tehdä maustettua vettä kotona
Kuinka liittää tomaatti
Kuinka mitata ilman mittakuppeja
