Talossani on virallisesti evästeiden kausi, mikä tarkoittaa, että jokainen vapaa minuutti kuluu tutkimukseen evästeiden reseptejä, leivonta, muotoilu ja tietysti testaus. Ja muutaman viikon testauksen jälkeen olen löytänyt neljä uutta go-to-cookietäni tänä jouluna, ja joidenkin ainesosat voivat yllättää sinut.
Sen sijaan, että pysyisin vakioasiakkaissa, päätin päivittää joitakin suosikkikeksireseptejäni joillakin jännittäviä ja ainutlaatuisia ainesosia, kuten cayenne- ja chilijauhetta, rosmariinia ja sitruunamehua sekä tuoretta, hapanta karpaloita. Tuloksena on neljä makua evästeitä, jotka tulevat ensimmäisenä jälkiruokalautasellesi - luota minuun.
Sitruuna-rosmariinisokerikeksi-voileipien resepti
Rosmariini on näiden sitruunakeksejen voittaja -ainesosa, joka antaa jokaiselle puremalle maanläheisen ja ainutlaatuisen maun. Keskellä oleva makea kermajäätelö torjuu sitruunan hapokkuutta, mikä tekee jokaisesta evästeestä yksinkertaisesti täydellisen.
Saanto 12
Valmistusaika: 10 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 30 minuuttia | Paistoaika: 12 minuuttia | Kokonaisaika: 52 minuuttia
Ainekset:
- 1 tikku suolaamatonta voita
- 3/4 dl sokeria
- 2 ruokalusikallista kananmunat
- 1/2 tl vaniljaa
- Kuori 1/2 sitruunaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 kuppi ja 2 rkl yleisjauhoja
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia
- 1 kuppi voikermakuorrutetta (käytä tämä resepti)
Ohjeet:
- Tee evästeet vispilällä varustetulla tehosekoittimen kulhossa, voi ja sokeri. Lisää joukkoon kananmunat, vanilja, sitruunankuori ja sitruunamehu. Sekoita kunnes yhdistyvät.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhot voiseokseen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon hienonnettu rosmariini.
- Peitä kulho saran -kääreellä ja jäähdytä sitä vähintään 30 minuutista 1 tuntiin.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
- Kauli keksitaikina jauhotetulla alustalla noin 1/4 tuuman paksuiseksi. Leikkaa pyöreät evästeet pyöreällä evästeiden leikkurilla. Aseta evästeet leivinpaperille noin 1 tuuman etäisyydelle toisistaan.
- Paista noin 10-12 minuuttia tai kunnes kultainen.
- Levitä noin 1–2 ruokalusikallista kuorrutetta 1 evästeen päälle ja pinoa toinen eväste päälle (voileivän tekemiseksi). Tarjoile tuoreen rosmariinin kanssa.
Mausteinen meksikolainen kuuma suklaakeksejä resepti
Nämä evästeet ottavat kaikki perinteisen meksikolaisen kuuman suklaan mausteiset ja rikkaat maut ja laittavat ne johonkin, mitä voit syödä! Luetellut mausteet ovat vain ehdotuksia - lisää enemmän tai vähemmän makusi mukaan.
Saanto 12
Valmistusaika: 10 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 1 tunti | Paistoaika: 14-16 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 25 minuuttia
Ainekset:
- 1/2 tikkua (4 rkl) suolatonta voita
- 2 unssia puolimakeita suklaalastuja
- 1/2 dl ruskeaa sokeria
- 3 rkl valkoista sokeria
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 iso muna
- 1/2 dl yleisjauhoa
- 1/4 dl makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 1/2 rkl kurpitsapiirakan maustetta
- 1 tl chilijauhetta
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1/2 dl maitosuklaata
Ohjeet:
- Sulata paksupohjaisessa kattilassa voi ja puolimakeat suklaasipulit keskilämmöllä. Vatkaa suklaaseos, kunnes se on sulanut, kiiltävä ja sileä, noin 4-5 minuuttia. Jäähdytä suklaa huoneenlämpöiseksi.
- Vatkaa vatkaimella varustetun tehosekoittimen kulhossa ruskea sokeri, valkoinen sokeri, hunaja, vanilja ja muna, kunnes ne ovat sekoittuneet. Sekoita joukkoon sulatettu suklaa.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe, kurpitsapiirakan mauste, chilijauhe ja cayennepippuri. Lisää jauhoseos puolimakean suklaa-voin seokseen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita varovasti joukkoon maitosuklaata.
- Peitä seos saran -kääreellä ja jäähdytä noin 1 tunti.
- Kun taikina on jäähtynyt, poista saran -kääre ja kuumenna uuni 350 asteeseen F.
- Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja kaavi keksipohjapallot jäätelökupilla. Aseta evästeet noin 1 tuuman välein evästearkille.
- Paista 14-16 minuuttia tai kunnes ruskistuvat.
Karpalo-inkivääri-evästeiden resepti
Mukautettu alkaen Ocean Spray
Inkiväärikeksit ovat joulun katkottua monissa kodeissa. Kakkuiset, täyteläiset, rapeat karpalot lisätään klassiseen taikinaan, jotta ne saavat vielä paremman maun. Jos haluat, lisää granaattiomenat, jotta saat vieläkin enemmän tekstuuria!
Saanto 32
Valmistusaika: 10 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 2 tuntia | Paistoaika: 10-12 minuuttia | Kokonaisaika: 2 tuntia 22 minuuttia
Ainekset:
- 3/4 dl sokeria
- 1/4 dl ruskeaa sokeria
- 1/4 kuppi hunajaa
- 1 tikku suolaamatonta voita
- 1/4 dl raskasta kermaa
- 2-1/2 rkl maitoa
- 1 iso muna
- 1-1/2 kuppia yleisjauhoja
- 1/2 dl täysjyväjauhoa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl ruokasoodaa
- 1 kuppi tuoreita karpaloita, hienonnettuna
- 1/3 cup hienonnettua pekaanipähkinää
Ohjeet:
- Vaahdota isossa kulhossa sokeri, ruskea sokeri, hunaja ja voi kermaiseksi. Sekoita joukkoon kerma, maito ja muna ja sekoita, kunnes seos on tasaista.
- Sekoita toisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, inkivääri ja ruokasooda keskenään. Lisää jauhoseos voin seokseen ja sekoita tasaiseksi.
- Sekoita varovasti karpalot ja pekaanipähkinät. Peitä seos tiukalla saran-kääreellä ja anna sen jäähtyä vähintään 2 tuntia.
- Kun se on jäähtynyt, ota se pois jääkaapista. Kuumenna uuni 375 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
- Kaavi jäätelökauhalla evästeen taikinapallot ja aseta ne evästearkille noin 1 tuuman välein. Paista noin 10-12 minuuttia tai kunnes ruskistuvat.
Tupla suklaa brownie taikina evästeet resepti
Nämä evästeet on valmistettu brownie -taikinasta, mikä tarkoittaa, että jokainen purema on hauras, pureskeltava ja yksinkertaisesti herkullinen. Mikä tekee niistä vielä parempia, on sulan valkosuklaan lisääminen! Halutessasi voit lisätä tummaa suklaakuorrutetta enemmän "kuoleman suklaalla" -kekseksi!
Saanto 26
Valmistusaika: 6-8 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 1 tunti | Paistoaika: 10-12 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 20 minuuttia
Ainekset:
Evästeiden vuoksi
- 1 paketti double fudge brownie mix
- 1/2 dl yleisjauhoa
- 1/2 dl täysjyväjauhoa
- 1 iso muna
- 1/4 dl raskasta kermaa
- 1/4 dl vettä
- 1/4 dl kasvi- tai rypsiöljyä
- 1 kuppi tummaa suklaata
Täytettä varten
- 1/2 dl valkoista suklaata
- 1-2 rkl rypsiöljyä
- 1/2 dl suklaata, hienonnettuna
Ohjeet:
- Sekoita suuressa kulhossa brownie -seos, jauhot, muna, raskas kerma, vesi ja rypsiöljy. Sekoita varovasti joukkoon suklaalastu. Peitä seos saran -kääreellä ja jäähdytä noin 1 tunti.
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Kaavi evästeen taikinapallot ja aseta ne noin 1 tuuman etäisyydelle toisistaan leivinpaperille.
- Paista noin 10-12 minuuttia tai kunnes se on täysin kypsää.
- Sulata valkosuklaata ja rypsiöljyä mikrossa turvallisessa kulhossa noin 60 sekunnin ajan sekoittaen hyvin 20 sekunnin kuluttua, kunnes se on kiiltävä ja sileä.
- Kaada valkosuklaa suklaakekseille.
- Ripottele hienonnetut suklaasipulit valkosuklaan päälle vielä lämpimänä.
Katso kaikki loma -artikkelimme
Lisää lomakeksien reseptejä
5 vähärasvaista evästettä terveelliseen evästeiden vaihtoon
Valkoisen suklaan konfetti -keksipiirakka
Piparminttu Oreo-täytetyt joulukortit
