Lapset, jotka valitsevat runsaasti kaloreita, rasvaa ja sokeria sisältäviä elintarvikkeita, kokevat kohonneita kolesteroli- ja triglyseriditasoja, jotka voivat lisätä sydänsairauksien riskiä. Näin voit estää tulevia terveysongelmia lapsillesi - ja myös itsellesi!
Pikaruoka on liian helppoa
Korkean kolesterolin lisäksi yhä useammilla lapsilla diagnosoidaan myös tyypin 2 diabetes, sanoo Sandy Procter, Kansasin osavaltion yliopiston tutkimus- ja laajennusravintolaopettaja. Pikaruoan, jossa on usein paljon kaloreita ja rasvaa, ja superkokoisten hiilihapotettujen juomien, joissa on paljon sokeria, oletetaan olevan tärkeitä tekijöitä näissä ja muissa terveysongelmissa.
|
"Pikaruokaa" kotona?Oppiminen yhdistämään valmiita ruokia niitteihin ja kotitekoisiin ruokiin voi lyhentää illallisvalmistusta ja auttaa rakentamaan luottamus keittiöön, sanoi Procter, joka tarjosi tämän esimerkin: Harkitse valmisruoan ostamista kana; jäädytetty vihannesseos; perunat, jotka voidaan hieroa, leikata osiksi ja höyryttää vihannesten kypsennyksen aikana. Lisää tuoreita hedelmiä tai jäädytettyä jogurttia ja evästeen jälkiruoaksi aterian valmistamiseksi lyhyemmässä ajassa kuin ravintolaan ajaminen. Onko jäänyttä kanaa? Poista se ruhoista ja aseta se matalaan, peitettyyn pannuun ja laita jääkaappiin toiseen ateriaan päivässä tai kahdessa tai kääri ja pakasta se tulevaa ateriaa varten. Lämmitys on helppoa-tähteet voidaan tarjoilla myös kanasalaatiksi tai kanapannupiirakkaksi yhdistämällä leikattu jäännöksen broileri vihannesten ja kastikkeen kanssa. Ennen keksin lisäämistä voi lisätä keksejä. Kanakeitto on toinen mahdollisuus yhdistämällä kananliemi kananjäännökseen ja lisäämällä säilöttyjä tai jäädytettyjä kasviksia ja pastaa tai riisiä. Hauduta ainekset keskenään. |
Pikaruoan saatavuus on helppo valinta. Nämä ravintolat tarjoavat yleensä joitakin ruokavalintoja, jotka ovat vähemmän kaloreita ja rasvaa, mutta harvoin markkinoida niitä aggressiivisesti, sanoo Procter, joka tarjosi vinkkejä kalorien, rasvan, natriumin ja sokeri:
- Valitse erilaisia ravintoloita. Ruokalistat vaihtelevat, mikä helpottaa monenlaisten ruokien syömistä.
- Valitse vähemmän rasvaa sisältävät valinnat-valitse esimerkiksi grillattu eikä paistettu voileipä tai pääruoka tai höyrytetyt kasvikset öljyssä paistettujen sijasta.
- Valitse mitä syödä sen sijaan, että valitsisit "yhdistelmä" tai valmiiksi pakatun aterian. ”Yhdistelmät eivät ole aina sitä kauppaa, miltä ne näyttävät. Muutaman sentin säästäminen ei voi kompensoida lisääntyneitä terveysriskejä ylimääräisistä kaloreista, rasvasta ja natriumista ”, Procter sanoo.
- Tilaa normaalikokoisia annoksia ruokia ja juomia. Tilaa "biggie" -annos ranskalaisia perunoita vain, jos aiot jakaa sen!
- Ohita erittäin suolatut ruoat.
Juo
Jotkut perheet pitävät sääntöä juoda maitoa kotona, mutta sallivat muiden juomien - hedelmämehun, hiilihapotettujen juomien tai muiden limonadin kaltaisten juomien - valinnan ulkona. ”Kalsiumipitoisen maidon merkitystä lapsille (ja aikuisille) ei pidä unohtaa. Maitoa on yleensä saatavilla ravintoloissa, mutta se voi maksaa muutaman sentin enemmän kuin juomat, jotka tarjoavat vähemmän terveyshyötyjä ”, Procter sanoo. Pitäisikö lasten juoda vähärasvaista maitoa? ”[Normaalipainoiset] lapset, jotka ovat alle 2-vuotiaita, tarvitsevat täysmaidon ravitsemuksellisia etuja. Vanhemmat lapset voivat kuitenkin hyötyä vähärasvaisen maidon juomisesta ”, hän sanoo. (Huomautus: Lasten kolesteroli- ja triglyseriditasojen sekä verensokeritasojen seurannasta on keskusteltava terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.)
Yksinkertainen ei ole aina parempi
”Ulkona syöminen voi tuntua yksinkertaisimmalta vaihtoehdolta - vanhemmat kertovat, että heillä on aikaa ja puutetta luottamus keittiöön. ” Mutta hän sanoo: ”Oppiminen luottamaan keittiössä ei ole sitä vaikea. Se vaatii jonkin verran harjoittelua, mutta yleensä helpottaa joka kerta. ”Terveellisen aterian valmistaminen kotona ei tarvitse olla aikaa vievää tai kallista, sanoo Procter, joka tarjoaa nämä vinkit:
- Varastoi niittejä, kuten pastaa ja riisiä; säilötyt tai jäädytetyt hedelmät ja vihannekset, keitot ja kastikkeet tai kastikeseokset, jotka voivat yksinkertaistaa aterian valmistamista.
- Osta suurempia määriä, kuten isompi pakkaus jauhettua naudanlihaa tai kalkkunaa, jotka voidaan keittää, jaetaan perheen tarpeisiin ja pakastetaan tulevia aterioita varten. Näin säästät aikaa ja rahaa. Käytä keitettyä lihaa helpottaaksesi spagettikastikkeen, taco -salaatin tai Sloppy Joesin valmistamista. Se voi myös antaa psykologisen lisäyksen, koska se poistaa paineen: osa ateriasta on jo valmis!
- Suunnittele ostoksia, kun ruokakaupassa on vähiten tungosta. (Täältä saat lisää vinkkejä supermarketien ostoksille.)
- Käytä aikaa elintarvikkeiden etikettien lukemiseen. Tarkista ainesosaluettelo ja kalorit, rasva, kolesteroli ja natrium. Tuotetarroissa on toisinaan helppoja reseptejä ja ehdotettuja tarjoilukokoja, joista voi olla apua ostopäätöksen tekemisessä.
- Ole valikoiva. Valmis- ja muut jalostetut elintarvikkeet ovat yleensä korkeampia. Arvon, hinnan ja ajan punnitsemisen oppiminen voi auttaa päivittäistavarakaupan ostajia tekemään kulutuspäätöksiä. Saat budjettiystävällisempiä ideoita napsauttamalla tätä, niin näet kuinka voit säästää rahaa etsimällä ja käyttämällä kuponkeja sekä verkossa että muualla.
- Rajoita välipaloja, joissa on paljon kaloreita, rasvaa ja natriumia. "Perheen ruokaostoksilla on valinnanvaraa", hän sanoo.
Jos panostat vähän aikaa ruoanlaiton perustaitojen ja ruokaostostrategioiden oppimiseen, voit säästää aikaa, rahaa ja tehdä kotona syömisestä nopeampaa, helpompaa ja terveellisempää. Toinen bonus: Yhdessä ruoanlaitto ja syöminen kotona voivat vahvistaa perhesuhteita. Lapset kertovat usein elämästään enemmän auttaen vanhempaa valmistamaan illallista kuin he, kun he vain kysyvät "Millainen päivä sinulla oli?" Procter sanoo.
