Klo Hän tietää Ruoka, vietämme paljon aikaa lukemalla - arvasit sen - ruoasta (ja myös juomista!). Ja olemme löytäneet joitain tarinoita, jotka ovat liian hyviä ollakseen jakamatta. Tässä viikon ruokia, joita et halua missata.
1. Lempiruokasi sisältää mielettömän määrän ainesosia
Ruoat on helppo ottaa niiden nimellisarvoon. Kaupasta ostettua leipää? Sen pitäisi sisältää jauhoja, vettä, hiivaa, sokeria, suolaa. Kananugetteja? Kana, leivonta. Mutta ruokakirjoittaja Steve Ettlinger ja valokuvaaja Dwight Eschliman olivat kiinnostuneita kappaleen pituudesta ainesosaluettelot, jotka he näkivät näennäisesti yksinkertaisten pakattujen elintarvikkeiden takana ja päättivät esittää kaikki nuo elintarvikkeiden ainesosia ja valokuvata niitä. Osoittautuu, että yksinkertaisessa täysjyväleivässä on yli 30 ainesosaa, ja kana nuggets valtava 40. He hajottivat 25 tavallista ruokaa paljastaakseen, mitä heidän luomiseensa todella liittyy, ja julkaisevat havaintonsa kirjassa nimeltä
Ainesosat: Visuaalinen tutkimus 75 lisäaineesta ja 25 elintarviketuotteesta. - Washington PostLisää:Valmiit vs. kotitekoinen: Mitä ruokia ostaa ja mitä tehdä alusta alkaen
2. California Health Department on hullu
Vain muutama päivä ennen rapukauden alkua länsirannikolla Kalifornian terveysministeriö on ilmoittanut siitä äyriäisten syöminen voi olla tappavaa. Sekä Dungeness -rapussa että kalliorapussa esiintyi testattuna erittäin korkeita domoiinihapon pitoisuuksia, jotka voivat olla kohtalokkaita, jos ihmiset nauttivat niitä riittävän suurina määrinä. Korkeat tasot johtuvat todennäköisesti tämän vuoden lämpimästä veden lämpötilasta, mikä kannusti happoa tuottavien levien kasvua. Samaan aikaan ravut ja ravintoloitsijat ovat huolissaan suurista taloudellisista tappioista, jos kausi viivästyy liian kauan tai, mikä vielä pahempaa, peruutetaan. - San Francisco Chronicle
3. Kalorimäärien lähettäminen pikaruoan ruokalistoille ei ole tehnyt mitään
Ravitsemusasiantuntijat olivat pitkään ajatelleet, että huonot ruokailumahdollisuudet ravintoloissa johtuivat siitä, että asiakkaat eivät tienneet kuinka kaloreita ja rasvaisia ruokia todella olivat. Mutta sen jälkeen kun New York määräsi, että kalorimäärät tulostetaan ruokalistoille vuonna 2008, näyttää siltä, että tieto siitä, kuinka epäterveellinen ruoka on, ei ole estänyt ihmisiä tilaamasta sitä. Terveysasioiden tutkimus osoittaa, että newyorkilaiset kuluttavat sama määrä kaloreita ilmoitetuista kalorimääristä huolimatta kuten muutkin syöjät. Luulen, että kun sydän kiinnittyy ruokaan, mikään ei voi estää meitä. Joten mitä nyt? Ehkä on aika, että ravintolat itse alkavat tehdä ruokavalioistaan terveellisempiä. — Aika
Lisää:10 järkyttävää pikaruokaa
4. Panera siirtyy häkkittömiin muniin
Seuraavat jalanjälkiä Starbucks ja McDonald's, Panera Bread sanoo siirtyvänsä häkkittömiin muniin vuoteen 2020 mennessä. "Vaikka tehtävää on vielä paljon, olemme tavoitettavissa valikosta ilman antibiootteja ja tarpeetonta sulkemista", Paneran toimitusjohtaja ja perustaja Ron Shaich sanoi lausunnossaan. Yhtiö on johtaja epätavallisen viljellyn lihan hankinnassa - he käyttävät sataprosenttista raskautta laatikoton, kasvisruokittu sianliha, 100-prosenttisesti antibiootiton siipikarja ja 89 prosenttia naudanlihasta ruohon ruokittu. — MarketWatch
5. Tätä Chipotle tekee niiden ravintoloiden kanssa, jotka se sulki E: n jälkeen. colin puhkeaminen
Pääaineen jälkeen E. coli -epidemiaa jäljitettiin kahdeksaan Chipotle -tautiin luoteisravintolat (joka saattaa ovat peräisin kasviksista), ketju puhdistaa talon. Se on sulkenut 43 ravintolaa Portlandin ja Seattlen alueilla, ja nyt nämä paikat ovat käynnissä vakavaa syväpuhdistusta. Ei vain sitä, mutta yrittäessään erottaa, mikä ainesosa oli aluksi saastunut, Chipotle testaa jokaista ainesosaa näissä paikoissa E -jälkien löytämiseksi. coli ennen kuin heität kaiken ulos ja aloitat syväpuhdistuksen. Jokainen sijainti avataan uusilla, tuoreilla ainesosilla testauksen ja perusteellisen puhdistuksen jälkeen. Onko outoa, että tästä kirjoittaminen saa meidät nälkäiseksi burrito -kulhoon? — Kuluttaja
Lisää: Paistettuja mustien papujen taquitoja avokadokastikkeella
