Popcorn on elokuvaillan klassikko, mutta oh, lihava! On yksi asia roiskia teatterissa, mutta kotona voi olla terveellisempää (ja maukkaampaa) valita luonnollinen popcorn, joka on maustettu yrteillä, mausteilla ja muilla ripoteltavilla. Itse asiassa voit jopa saada makeita popcorn -herkkuja, joissa on vähemmän kaloreita kuin useimmat elokuvan popcornit.
Kuten arvata saattaa, sinun on aloitettava luonnollisella popcornilla. Voit tietysti käyttää luonnollista mikroaaltouunipopcornia ja suihkuttaa sitä pienellä ruoanlaitto- tai vähärasvaisella voisuihkulla ennen täytteiden lisäämistä, mutta liesi menetelmä on itse asiassa paljon tehokkaampi, koska se varmistaa, että öljy (jota sinun on pidettävä täytteiden päällä) ja täytteet jaetaan tasaisesti koko Paukkumaissi. Huolimatta siitä, mitä helppo-popcorn-valmistajat uskovat, DIY-popcorn-mauste on naurettavan helppo valmistaa.
Lisää: Kuinka tehdä popcornista vanhanaikainen tapa
Kotitekoinen luonnollinen popcorn -resepti
Jos käyttämäsi täytteet eivät tartu tähän reseptiin niin hyvin kuin haluat, älä lisää öljyä tai se ei sekoitu kunnolla. Kiinnitä ruiskuttamalla hieman ruokaöljyä tai kaloritonta voita.
Tarjoilee 2-3 (6-2/3 kuppia)
Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 3 minuuttia | Kokonaisaika: 8 minuuttia
Ainekset:
- 4-1/2 teelusikallista savupisteöljyä (maapähkinä, rypsi, kookos)
- 1-1/2 unssia (noin 1/4 kuppia) popcornin ytimiä
- Valitsemasi täytteet
Ohjeet:
- Laita öljy ja popcorn keskikokoiseen (vähintään 3 litran) kattilaan ja peitä se tukevasti alumiinifoliolla. Leikkaa veitsellä vähintään 10 rakoa folioon.
- Laita kattila liedelle, käännä poltin keskilämpötilaan ja ravista kattilaa jatkuvasti, kunnes popcornit päättyvät (noin 3 minuuttia tai kunnes ponnahdusten välillä on 2-3 sekuntia). Varo polttamasta popcornia.
- Ota kattila liedeltä ja poista folio (varo polttamasta itseäsi - käytä pihtejä tai ruokailuvälineitä).
- Kaada popcorn suureen ruokalaukkuun tai jättimäiseen (muoviseen) kulhoon, jossa on kansi. Pussissa pitäisi olla paljon “ilmaa”, jotta popcornit voivat heittää ympäriinsä. Lisää mausteet, rullaa se (tai laita kansi päälle) ja ravista kuin hullu, kunnes se on yhdistetty.
Ohita nyt voi ja käytä näitä DIY -popcorn -mausteita sen sijaan.
Bonusvinkit:
- Sekoita aina, kun popcorn on kuuma! Se vie mausteet ja lisäosat paremmin.
- Jos resepti vaatii kosher- tai merisuolaa, sen jauhaminen hienoksi jauheeksi toimii parhaiten. Varmista vain, että mittaat sen ennen jauhaat. Muussa tapauksessa käytä puolet hienosta tai popcorn -suolasta, kunnes olet varma, että tarvitset enemmän.
- Yritä sekoittaa kaikki täytteet keskenään ja ripottele niitä vähän kerrallaan, jotta saat parhaan pinnoitteen ilman lisäöljyä.
- Tarttuvilla tai kuivilla täytteillä on joskus hyödyllistä sekoittaa ne vähän kerrallaan, jotta saat parhaan pinnoitteen.
Tämän artikkelin versio julkaistiin alun perin elokuussa 2015.
