Kotitekoiset pikkukakut ovat helppoja ja vaikuttavia, ja ne vain huutavat kesää! Nappaa ananas, joka on juuri tulossa kauteen, hauska trooppinen käänne!
Aiheeseen liittyvä tarina. Siemaamme kurpitsamaustetta piña coladas Halloweenia varten, emmekä ole pahoillamme
Leivonnaiset ovat loistava jälkiruoka, kun he viihdyttävät yleisöä. Ne kokoontuvat nopeasti ja helposti, ja heillä on myös loistava ruoka -tunne. Tykkään lisätä ananasta näihin. Se tekee hauskan käänteen kesän ruoanlaittoon.
Karamellisoidun ananaksen pikkuleipien resepti
Saanto 8-9
Ainekset:
Leivonnaisille:
- 2 kuppia jauhoja
- 1/4 cup sokeria
- 1/8 tl suolaa (hyppysellinen)
- 2-1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tikku suolaamatonta jäähdytettyä voita, leikattu pieniksi kuutioiksi
- 3/4 dl raskasta kermaa
- 2 munankeltuaista
- 1/4 tl vaniljauutetta
Ananas:
- 1 iso ananas, kuori ja ydin poistettu, kuutioituna
- 2 rkl voita
- 1/2 dl pakattua ruskeaa sokeria
- 3/4 dl valkoista sokeria
Kermavaahtoa varten:
- 1 kuppi raskasta kermaa
- 1/3 cup jauhettua sokeria
- 2 rkl rommia (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Vatkaa isossa kulhossa jauhot, sokeri, suola ja leivinjauhe keskenään. Lisää voin kuutiot ja hiero sormillasi, kunnes kaikki voin kuutiot ovat täysin sekoittuneet.
- Lisää pienessä kulhossa kerma, keltuaiset ja vaniljauute ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää kermaseos jauhoseokseen ja sekoita haarukalla, kunnes se on juuri yhdistetty, älä sekoita liikaa tai taikinasi on kova.
- Vaivaa taikinaa vain kolme kertaa saadaksesi sen yhteen, älä vaivaa liikaa. Pyöritä kaula taikinapalan päälle, yksi tai kaksi kertaa kumpaankin suuntaan tai kunnes taikina on noin 1 tuuman paksu. Leikkaa sitten ympyrät 3 tuuman keksileikkurilla. Tästä tulee 8–9 pikkuleipää.
- Aseta pikkukakut voideltuun keksipohjaan ja paista 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
- Lisää kaikki ananaksen ainekset suurelle pannulle keskilämpötilalla. Kiehauta voimakkaasti, sekoita usein. Anna kiehua, kunnes seos on sakeutunut runsaaseen karamellikastikkeeseen ananaspaloilla, noin 10 minuuttia.
- Lisää tehosekoittimessa kermavaahdon ainekset. Sekoita korkealla vatkaimella, kunnes muodostuu jäykkiä piikkejä, noin 4 minuuttia.
- Kun pikkukakut ovat jäähtyneet, täytä ananas ja kermavaahto.
Lisää trooppisia jälkiruokareseptejä
Komea ananas ylösalaisin
Raikas mangohunaja
Kookoskakkupalat
