Herkullinen paahdettu kurpitsakurpitsa, jossa on sipulia, karpaloita, lehtikaalia ja kurpitsansiemeniä, on ravitseva ja herkullinen juhla -lisuke, joka on riittävän helppo tarjoilla jokapäiväisiin aterioihin.
Herkullinen paahdettu kurpitsakurpitsa, jossa on sipulia, karpaloita, lehtikaalia ja kurpitsansiemeniä, on ravitseva ja herkullinen juhla -lisuke, joka on riittävän helppo tarjoilla jokapäiväisiin aterioihin.
Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu
Uunissa paahdettua Butternut-kurpitsaa paahdetuilla kurpitsansiemenillä
Resepti kohteliaasti Maria Zoitas, Marian kotitekoisesta valmisruokavalikoimasta osoitteessa Westside Market NYC.
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 1 keskikokoinen (noin 2 kiloa) butternut-kurpitsa, kylvetään, kuoritaan, leikataan 1 tuuman kuutioiksi
- 1 tl suolaa
- 1/2 rkl jauhettua neilikkaa
- 1/2 rkl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 dl oliiviöljyä, jaettuna
- 1 nippukaali, varret poistettu, lehdet viipaloitu 1 tuuman leveiksi paloiksi
- 1 keskikokoinen valkoinen sipuli, kuorittu, kuutioitu
- 1/2 dl kuivattuja karpaloita
- 1/2 kuppi paahdettuja kurpitsansiemeniä
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
- Keskikokoisessa kulhossa heittää kurpitsa suolalla, neilikka, muskottipähkinä ja 1/4 kuppi oliiviöljyä.
- Laita kurpitsa uunivuokaan ja paista 20–25 minuuttia. Ota uunista ja jätä huoneenlämpöön.
- Sillä välin keitä lehtikaalia 3-4 minuuttia suuressa kattilassa kiehuvaa vettä. Poista lehtikaali ja laita se kylmään veteen, valuta ja laita sivuun.
- Kuumenna paistinpannulla jäljellä oleva öljy ja kuullota sipulia noin 5 minuuttia ja lisää sitten karpalot. Kuullota 2 minuuttia ja lisää kurpitsansiemenet keittäen 1 minuutti.
- Lisää ja sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja tarjoile.
t
t
t
t
t
Maukkaampaa vegaanisen loman reseptejä!
