Viime aikoihin asti mauste kurkuma ei vain lausuttu väärin (se on kurkuma, ei liian rikas, ihmiset!), mutta useimmat ihmiset käyttivät sitä vain curryihin yhdessä muiden klassisten intialaisten ja kaakkois -aasialaisten ainesosien kanssa.
Yhtäkkiä kuitenkin parin viime vuoden aikana kurkuma on tullut aivan liian viileäksi pysyäkseen Intiassa. Trendikäs latteissa ja ampujissa sekä hyvinvointi -äiti -blogeissa, eliksiireissä, kuntolehdissä ja jokaisessa uudessa tehosekoituksessa, kurkuma on raivoa. On vain ajan kysymys, ennen kuin ihmiset alkavat sirotella kurkumapastaa iholle kaunistusta, paranemista tai haavanhoitoa varten kuten Intiassa.
Kurkuma tunnetaan laajalti parantavista ominaisuuksistaan, joten miksi et aloita sen varastointia ruokakomeroosi ja kokeile sitä keittiössäsi? Unohda lisäravinteet - saat kaikki parantavat hyödyt syömällä sen ruokavaliossa. Lisäksi voit syödä hyvää kotitekoista ruokaa!
Lisää:Helppo kana tikka masala kookoskastikkeessa kurkuma -aloittelijoille
Jos päätät säilyttää pienen määrän pehmeää, kultaista jauhetta tai nuppia tuoretta, kuituista juuria keittiössä, voit ilolla tietää, että voit valmistaa paljon muita jokapäiväisiä ruokia kurkuman lisäksi edellä.
Avain on tämä: Jos lisäät kurkumaa maun tai värin vuoksi, et tarvitse paljon, ehkä vain muutama ripaus. Jos lisäät sen terveyshyötyjen vuoksi, tarvitset enemmän kuin nipistyksen - esimerkiksi teelusikallisen. Mutta silloin voit varmasti maistaa voimakasta jauhetta, ellei muuta mausteet ja yrtit voittavat sen.
Maanläheinen lääke maistuu, kun minulla on kurkumaa raakana ja keittämättömänä. Mutta ehkä se johtuu siitä, että lapsuudessani intialais-amerikkalaisena, joka syntyi ja kasvoi Houstonissa, Texasissa, hengitin häpeällisesti laukauksia kultaista maitoa milloin tahansa, kun äitini näki nuuskauksen alkavan! Kasvava versio sisälsi vain lämmitettyä täysmaitoa, kasa jauhettua kurkumaa ja runsaasti tavallista sokeria. Mutta ei -maitotuotteet ja hunaja näyttävät olevan suosittuja täällä, ja vaikutus on varmasti sama.
Tässä on muutamia ruokia (takaisin oikeaan ruokaan, kyllä!), Joita voit harkita heittämällä muutama ripaus kuivattua kurkumaa tai vähän raastettua tuoretta kurkumajuurta.
Lisää:20 taivaallista kultaista eliksiiriä, jotka on valmistettu kurkuma
1. Pastakastike
Italialaiset yrtit toimivat hämmästyttävän hyvin kurkuman kanssa, ja väri tunkeutuu salaisesti kesän punaisiin tomaatteihin.
2. Paistetut perunat
Upea keitetty aamiaisperunoiden tai hash -ruskeiden kanssa.
3. Mikä tahansa ruokalaji valkosipulilla ja sipulilla
Itse asiassa, jos paistat valkosipulia ja sipulia, voit luultavasti heittää hieman tuoretta raastettua kurkumaa. Sitten taputtele itseäsi selkään, kun ajattelet terveyttäsi.
4. Liemet, keitot ja muhennokset
Tiedätkö niitä, joissa on lämmittäviä mausteita, kuten kanelia tai mustapippuria tai ehkä kuivattua inkivääriä? Kurkuma sopii juuri näihin panimoihin.
5. Viljasalaatit
Kun kypsennät jyviä (kuten farro- tai vehnämarjoja), keitä ne kurkuma-y-liemessä lisätäksesi hieman väriä.
6. Munaruoat
Voit hiipiä mausteen jo keltaisiin aamiaisastioihin, kuten frittatasiin tai tavalliseen munakokkeliin. Mutta käytä vain hyppysellistä - muuten lapsesi tietävät, että se on siellä.
7. Jauheliharuokia
Ajattele paimenpiirakkaa, chiliä, kebabia, hampurilaisia.
8. Mitä tahansa tuoretta inkivääriä
Kaksikko on käytännössä naimisissa. OK, ehkä ei kurpitsapiirakassa. Mutta kokeilisin silti!
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
