Haluatko hauskan käänteen kurpitsapiirakkaan? Nämä empanadat täytetään maustetulla kurpitsatäytteellä ja paistetaan kullanruskeiksi. Ne ovat täydellinen pieni loma jälkiruoat.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin Make-Ahead Gravy -resepti sisältää epätavallisimman salaisen ainesosan, jonka olemme koskaan nähneet
Kun ajattelemme kurpitsaa, ajattelemme aina kurpitsapiirakkaa. Vaikka piirakka on herkullista ja erittäin suosittua lomien aikana, halusimme olla luovia kurpitsan jälkiruoan kanssa. Tässä jaamme reseptin helppoon kurpitsan empanadaan. Näissä on kaikki asiat, joita rakastamme kurpitsapiirakasta, mutta jotka on täytetty hiutaleiseen piirakkakuoreen ja paistettu kullanruskeaksi.
Herkullinen kurpitsan empanadas -resepti
Mukautettu alkaen kaikki reseptit
Palvelee 8
Ainekset:
- 2 kaupasta ostettua piirakkakuorta (löytyy kylmäosasta)
- 4 kuppia purkitettua kurpitsaa
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 kuppi ruskeaa sokeria tai 1/2 dl hunajaa tai vaahterasiirappia
- 1/2 tl merisuolaa
- 1 rkl jauhettua kanelia
- 1/2 tl jauhettua neilikkaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1 muna, lyöty
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen ja vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla.
- Rullaa piirakkakuori ja leikkaa suurella lasilla tai leikkurilla yhteensä 8 ympyrää (4 jokaisesta piirakkakuorista).
- Sekoita kulhossa loput ainekset munaa lukuun ottamatta. Sekoita kurpitsatäytettä sauvasekoittimella, kunnes se on tasaista eikä siinä ole paakkuja.
- Aseta lusikalla kasa lusikallinen kurpitsatäytettä jokaisen taikinaympyrän keskelle (varo, ettei se täyty liikaa). Taita taikina ympäri luodaksesi puolikuun muodon ja purista reunat varovasti haarukalla estääksesi täytteen vuotamisen.
- Voitele empanadan yläosat vatkatulla munalla ja paista noin 20-25 minuuttia tai kunnes empanadat ovat kullanruskeita. Ota ne uunista ja anna niiden jäähtyä kokonaan ennen tarjoilua.
Lisää kurpitsan reseptejä
Kotitekoista kurpitsavoita
Kurpitsaa kuumaa suklaata
Ei-leipoa kurpitsa brulee
