Kana tikka masala on yksi suosituimmista Intialaisia reseptejä. Tämä kermainen kasvissyöjäversio lisää juustoista hyvyyttä runsaaseen ja runsaaseen ateriaan.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Tämä paneer tikka masala on yksinkertaistettu niille, jotka ovat uusia valmistamaan intialaista ruokaa, mutta se ei varmasti säästää makua!
Paneer tikka masala resepti
Mukautettu alkaen Ruoanlaitto ja minä
Palvelee 4
Ainekset:
- 2 kuppia paneeria, kuutioituna
- 2 rkl kasviöljyä
- 1/2 tl kumina -siemeniä
- 1 iso keltainen sipuli, pieneksi kuutioituna
- 1 tl inkivääriä, jauhettua
- 1 pieni valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1 tl korianterijauhetta
- 1/4 tl kurkumaa
- 1/2 tl chilijauhetta
- 2 tomaattia, soseutettuna
- 1 rkl tomaattipyrettä
- 3/4 dl vettä
- 1/4 dl raskasta kermaa
- 1 rkl kuivattuja sarviapilan lehtiä
- Suolaa maun mukaan
- Koristeeksi pilkottuja manteleita
Ohjeet:
- Kuumenna 2 ruokalusikallista öljyä suuressa paistinpannussa ja ruskista paneeli keskilämmöllä kevyesti usealta puolelta. Poista paneeli ja aseta sivuun.
- Lisää samassa pannussa kuminansiemenet ja paahda 5-10 sekuntia ja lisää sitten sipuli. Kun sipuli alkaa karamellisoitua, lisää inkivääri ja valkosipuli. Kuullota lyhyesti. Lisää keskilämpötilaan korianteri, kurkuma, chilijauhe ja hieman suolaa. Anna mausteiden kypsyä 20-30 sekuntia ja lisää sitten soseutetut tomaatit, tomaattipasta ja 3/4 dl vettä. Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakeutuu, 3-4 minuuttia. Lisää kerma, kuivatut sarviapilan lehdet ja paneer. Sekoita hyvin. Pidä lämpö alhaisena ja sekoita, kunnes kastike on lämmennyt.
- Koristele silputuilla manteleilla ja tarjoa basmatiriisin kanssa.
Lisää intialaisia reseptejä
Intialainen jogurtti marinoitu kana
Intialaiset lihapullat
Intialainen garbanzo -papusalaatti
