Intialais-meksiläiset kana curry-tostadat yhdistävät kaksi ruokaa yhdelle maukkaalle aterialle-SheKnows

Tostada, jossa on kierre, yhdistää kahden maan makuja ja tekee yhden herkullisen aterian.

Kuka sanoo, että tostadat on joka tapauksessa tarjoiltava juuston ja salaatin kanssa? Näissä tostadoissa ei ole juustoa, salaattia tai salsaa. Salaatin sijasta käytetään korianteria, juuston sijasta raastettua kookospähkinää ja salsan sijasta jogurtti-kookoskastiketta. Kuinka hauskaa se on?

Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Ray jakoi juuri helpon balsamimaisen kanamarinadin, joka korvaa täysin BBQ -kastikkeemme

Rakastan erityisesti rapean tortillan rapeutta ja tarjouskanan currya.

Jokainen purema on nautittavaa näiden mausteisten tostadojen kanssa.

Kana curry-tostadat jogurtti-kookoskastikkeella resepti

Palvelee 2

Valmistusaika: 12 minuuttia | Kypsennysaika: 18 minuuttia | Kokonaisaika: 30 minuuttia

Ainekset:

Jogurtti-kookoskastikkeelle

• 1/2 dl tavallista kreikkalaista jogurttia
• 3 rkl kookosmaitoa
• 2 viivaa kuminaa
• 3 tl agave -nektaria

Kanan curry -tostadoille

• 2 luutonta, nahatonta kananrintaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 viivaa suolaa
• 4 viivaa pippuria
• 1/2 sipulia, ohuiksi viipaleiksi
• 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
• 2 tl kuorittua ja hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 1 rkl plus 2 tl jauhettua curryjauhetta
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 dl tavallista kreikkalaista jogurttia
• 1/3 dl vettä
• 4 rapeaa maissitortillaa
• 16 oksa korianteria
• Jogurtti-kookoskastike
• 1-1/2 rkl raastettua kookospähkinää koristeluun

Ohjeet:

Jogurtti-kookoskastikkeelle

1. Sekoita pienessä kulhossa kaikki ainekset keskenään ja laita sivuun.

Kanan curry -tostadoille

1. Leikkaa kananrinnat puoliksi leveyssuunnassa ja leikkaa 1/4 tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Ripottele suolaa ja pippuria tasaisesti kanan päälle.
2. Kuumenna iso paistinpannu keskilämmöllä ja lisää oliiviöljy.
3. Lisää kana pannulle. Levitä se tasaisesti pannun pohjalle.
4. Kerro kanan päälle sipulit, valkosipuli, inkivääri, curryjauhe ja kumina. Älä vielä sekoita.
5. Anna kypsyä sellaisenaan sekoittamatta noin 6 minuuttia. Sekoita sitten kaikki ainekset keskenään.
6. Jatka kypsentämistä ja sekoita aineksia, kunnes kana on kypsää.
7. Lisää jogurtti ja sekoita.
8. Lisää vesi, sekoita. Ota kattila liedeltä ja suola maun mukaan.
9. Päälle jokaisen rapean tortillan kerros noin 4 oksaa korianteria.
10. Lisää kana curry tasaisesti korianterin päälle.
11. Ripottele jogurtti-kookoskastike kanan päälle, koristele raastetulla kookospähkinällä ja tarjoile lämpimänä.

Lisää curryreseptejä

Curry mac ja juusto
Thai kana curry
Punainen thaimaalainen curry veti sianliha -tacoa slawilla