Meksikolainen keittiö on yksi kansan suosituimmista, eikä ole vaikea ymmärtää miksi. Se on lohdullista, täyttävää ja sillä on hieno maku ilman suuria kustannuksia. Ja kanssa Cinco de Mayo aivan nurkan takana, jokainen lyö paikallista cantinaa suosikki meksikolaisesta ruoastaan.
Mutta useimmat Yhdysvalloissa tarjoiltavat meksikolaiset ruoat eivät ole juuri ruokavalioystävällisiä. Tortillat, pavut ja riisipakkaus sisältävät hiilihydraatteja ja kaloreita. Ja tämä kaikki ennen churroja ja paistettua jäätelöä! Mikä on todella sääli, koska todellinen meksikolainen keittiö koostuu tuoreista makuista ja upeista mausteista, ja seoksessa on runsaasti vihanneksia. Onneksi näiden hienojen makujen luominen kotona tuoreilla, kokonaisilla ainesosilla ei ole vain helppoa, vaan se on myös herkullisen terveellistä.
Joten ohita tortillat ja nappaa suuria salaatinlehtiä. Sekoita suosikki valkoista kalaa mustavilla mausteilla ja paista ne nopeasti pannulla. Täytä sitten salaattikääreet tuoreilla tomaateilla, avokadolla ja kermaisella korianterkastikkeella. 356 kaloria ja 4 grammaa hiilihydraatteja, sinulla on varaa tuhlata jälkiruoka. Tai ehkä todella hyvä margarita!
Vähähiilihydraattinen, vähäkalorinen kala-taco-salaattikääreiden resepti
Ravitsemustiedot: Ruokaenergia: 356 kcal; Rasvaa yhteensä: 24,93 g; Kaloreita rasvasta: 224; Kolesteroli: 64 mg; Hiilihydraattia: 9,09 g; Ravintokuitu yhteensä: 5,50 g; Proteiini: 22,27 g
Ainekset:
Kermainen korianterikastike
- 1/2 dl tuoreita korianterin lehtiä
- 1/4 dl makeuttamatonta mantelimaitoa tai täysmaitoa
- 1/4 cup majoneesia
- 2 valkosipulinkynttä, karkeasti pilkottuna
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
Kala -taco -salaattikääreille
- 1 rkl savustettua paprikaa
- 1/2 rkl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1/2 rkl cayennepippuria
- 1 tl mustapippuria
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl kosher- tai merisuolaa
- 1 kiloa turskaa tai muuta valkoista kalaa, leikattu 1 tuuman paloiksi
- 2 rkl voita tai oliiviöljyä
- 8 isoa jäävuorisalaatin lehteä, pesty ja kuivattu
- 1 avokado, hienonnettuna
- 1 keskikokoinen tomaatti, hienonnettuna
- 4 kalkkiviipaleita
Ohjeet:
- Yhdistä kastikkeessa korianteri, maito, majoneesi, valkosipuli, suola ja pippuri tehosekoittimessa. Sekoita tasaiseksi ja laita sivuun.
- Yhdistä kala-tacoihin paprika, oregano, timjami, cayenne, pippuri, valkosipulijauhe ja suola suuressa vetoketjullisessa pussissa. Ravista yhdistääksesi. Lisää kalapaloja ja ravista voimakkaasti, jotta ne peittyvät hyvin.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 rkl voita tai öljyä keskilämmöllä, kunnes se on sulanut ja kuuma. Lisää puolet kalasta ja paista 2–4 minuuttia per puoli (ohuemmat palat kypsyvät nopeammin kuin paksut). Siirrä paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle ja toista loput voin tai öljyn ja kalan kanssa.
- Jaa salaatinlehdet 4 ison lautasen väliin. Jaa kala salaattikääreiden väliin ja päälle avokado ja tomaatti.
- Tarjoa kastikkeen ja limetin kanssa.
Saat lisää hienoja vähähiilihydraattisia ja gluteenittomia reseptejä seuraamalla minua osoitteessa Koko päivän haaveilen ruoasta.
Lisää meksikolaisia reseptejä
5 Poblano -pippurireseptiä, jotka antavat Cinco de Mayolle tonnia makua (VIDEO)
Hitaasti keitetyt sianlihan chimichangat, jotka ovat suussa sulavat
Kotitekoiset juustot ja paahdetut pavut antavat käänteen meksikolaiselle suosikille
