Voisimme syödä suklaa yksinään koko päivän, mutta se on yksi niistä elintarvikkeista, jotka nousevat aivan uudelle tasolle hämmästyttäväksi, kun ne yhdistetään oikein toisen yhteensopivan makuprofiilin kanssa - kuten hieno viini. Mmmmm - suklaa ja viini. Katso mitä me tarkoitamme?
Meillä on yhteys odottamattomiin - mutta herkullisiin - suklaan makuyhdistelmiin.
valkosuklaa
Valkoisen suklaan yhdistäminen voi olla haastavaa sen herkkien makujen vuoksi, mutta se tarkoittaa vain, että se luo joitakin ainutlaatuisimmista ja monipuolisimmista yhdistelmistä.
Siellä on aina vanhanaikaista hyvää valkosuklaata ja mansikoita, mutta saadaksesi hieman hienostunutta, vatkaa valkosuklaasuffle ja lisää kaviaaria. Puhumme melkein yhtä paljon kaviaaria kuin sinulla on valkoista suklaata. Tämä tieteellisesti todistettu (kyllä, olemme tosissamme) makuyhdistelmävoimalaitos saattaa kuulostaa oudolta, mutta se on molekyyligastronomien rakas.
Lisää:Uuden M&M: n maku voi tarkoittaa erityistä suklaan paluuta
Tässä muutamia muita ruokia, jotka yhdistyvät hämmästyttävän valkoisen suklaan kanssa:
- Merisuolakaramelli
- Agaave mehu
- vaahterasiirappi
- Sitruunaruoho
- Vaaleanpunainen pippuri
- Kardemumma
- Sahrami
- Merisuola
- Wasabi
- Sitruuna
- Lime
- Oranssi
- Karpalo
- Mustikoita
- Makadamiapähkinöitä
- Cashewpähkinöitä
- Hasselpähkinät
- Brie
- Wisconsinin maidonjuusto
- Lohikäärmeen teetä
- Matcha teetä
- Kolumbialaista kahvia
- Costa Rican kahvi
- Jemenin kahvi
- Bourbon-tynnyri-ikäinen tripeli (olut)
- Oranssi muskotti
- Vintage portti
- Suklaa stout
Maitosuklaa
Maitosuklaan osalta on todella parempi etsiä syvät eurooppalaistyyliset maitosuklaat.
Lisää: Kuningatar ei matkusta ilman suklaakakkua, koska ilmeisesti
Jotkut muut asiat, jotka sopivat erittäin hyvin maitosuklaan kanssa, ovat:
- Karamelli
- Hunaja
- Kookospähkinä
- Laventeli
- Vaaleanpunainen Himalajan suola
- curryjauhe
- Oranssi
- Mansikat
- Vadelmat
- Asiago
- Chai tee
- Darjeeling -teetä
- Savustettu musta tee
- Kolumbialaista kahvia
- Kenialainen kahvi
- Sumatran kahvi
- Jemenin kahvi
- Etiopialaista kahvia
- Kona kahvi
- Vadelmaolut
Tumma suklaa
Tummaa suklaata - kuten puolimakeaa ja katkeraa - pidetään usein suklaan monipuolisimpana koska se on vähemmän makeaa. Tämä merkitsee hämmästyttävää kontrastia makeiden tai kirpeiden ruokien kanssa, ja rohkeammat maut - kuten balsamico - tuovat esiin makeisen rikkauden.
Tämä on vaivatonta, mutta tumman suklaan tarjoilu marjaviivaisen kermavaahdon ja lasin pinot noirin kanssa tekee leuasta pudottavan makuprofiilin. Tai saadaksesi hieman hullua tumman suklaan kanssa, ripottele päälle hieman mustapippuria lämmön ja monimutkaisuuden lisäämiseksi seuraavan kerran, kun teet brownies tai suklaakakku.
Lisää: Mitä jalan syöminen ensin suklaapupulla sanoo sinusta
Vielä enemmän makuhermopuhallusparia tummalle suklaalle:
- Merisuolakaramelli
- Inkivääri
- Laventeli
- Minttu
- Kardemumma
- Wasabi
- Chipotle
- Jalapeño
- Kaneli
- Fenkoli
- Mustat seesaminsiemenet
- Banaani
- Lime
- Kuviot
- Viinirypäleet
- Kuivatut herukat
- pinjansiemenet
- Hasselpähkinät
- Mantelit
- Vuohenjuusto
- Ikäinen gouda
- Parmesaania
- Chèvre
- Monterey Jack
- Sinihomejuusto
- Heinäsirkat - kyllä hyönteinen!
- Lohi
- Katkarapu
- Assamin teetä
- Earl Grey teetä
- Indonesialainen kahvi
- Guatemalan kahvi
- Brasilialaista kahvia
- Etiopialaista kahvia
- Tumma paahdettu kahvi
- Espresso -pavut
- Belgialainen quad (olut)
- Punainen zinfandel
Mikä on lempiruokasi/suklaan pariliitosyhdistelmäsi?
Alunperin julkaistu joulukuussa 2013. Päivitetty toukokuussa 2017.
