Juhli pääsiäistä ja kevään alkua tyylikkäällä pääsiäisellä brunssi se näyttää vain siltä, että olet ollut keittiössä ennen aamunkoittoa. Puolivalmistettu maven Sandra Lee jakaa vaikuttavimman pääsiäismenun herkullisista pääsiäisbrunssiresepteistä, mehevästä karitsan alkuruoasta ja maukkaista kasvispuoleista kevään viinikokteiliin ja luovaan cupcake -jälkiruokaan.
Helppo ja tyylikäs pääsiäisbrunssi
Kaikki reseptit on painettu uudelleen Hoffman Media, LLC: n luvalla. Sandra Lee Semi-Homemade -lehti
Rosé Wine-tail
Tekee 8 juomaa
Yksinkertainen pääsiäisjuoma, jonka voi siemailla aterian odottamiseen tai virkistykseksi suuren aterian jälkeen.
Ainekset:
2 (750 millilitran) pulloa jäähdytettyä rosé-viiniä
1 kuppi jäähdytettyä kuivaa vermuttia
2 kuppia jäähdytettyä klubisoodaa
Punaiset siemenettömät rypäleet
Ohjeet:
Yhdistä suuressa kannussa varovasti viini, vermutti ja klubisooda. Koristele rypäleillä.
Vuohenjuustoa ja mansikka -salaattia
Tekee 8 annosta
Ainekset:
2 (4 unssia) vuohenjuustoa
2 (3,5 unssia) pussia salaattia, joka sisältää paahdettua pekaanipähkinää ja mantelipaloja, jaettuna, luonnollisesti tuoreena
2 (10 unssia) pussia salaattivihreitä
1 (16 unssin) säiliö tuoreita mansikoita, puolitettuna
1 (16 unssia) pulloa jäähdytetty punaviinivinaigrette, Marie's
Ohjeet:
1. Leikkaa vuohenjuustopuu tasaisesti 8 viipaleeksi. Pilko karkeasti 1 pussi pekaanipähkinää ja mantelipaloja. Kaivaa jokainen vuohenjuusto pyöreäksi hienonnetuiksi pähkinöiksi ja paina kevyesti kiinni.
2. Jaa salaatin vihreät tasaisesti 8 salaattilevyn kesken. Peitä kukin tasaisesti mansikoilla, pähkinäpaloilla ja 2 vuohenjuustolla. Ripottele halutulla määrällä salaattikastiketta.
Parslied Cloverleaf -rullat
Tekee 16 rullaa
Ainekset:
1 (16 unssin) pussi jäädytetty Parker House -tyyppinen rulla taikina, sulatettu, Bridgford
1 - 2 kuppi voita, sulatettu
1 - 4 kuppia kuivattuja persiljahiutaleita
Ohjeet:
1. Voitele kevyesti muffinssivuoat. Leikkaa 24 rullaa puoliksi
2. Pyörittele kevyesti jauhotetuilla käsillä jokainen taikina puoliksi palloksi. Laita 3 taikinapalloa jokaiseen muffinssivuokaan. Sivele sulatetulla voilla ja ripottele päälle persiljahiutaleita. Anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa 2-3 tuntia tai kunnes kaksinkertaistuu.
3. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Paista 16-22 minuuttia tai kunnes kullanruskea. Ota pois pannulta ja anna jäähtyä kokonaan ritilän päällä.
Grillattu karitsan jalka
Tekee 8 annosta
Grillattaessa lampaanjalkaa pääsiäisenä saat ansaitun mahdollisuuden viettää osa pääsiäisaterian valmistuksesta ulkona lasten kanssa ja auringon paisteessa.
Ainekset:
1 (6 kilon) leikattu luuton karitsanjalka
1-4 dl tuoretta sitruunamehua
2 rkl Dijonin sinappia
2 rkl jauhettua valkosipulia
2 rkl soijakastiketta
1 rkl kuivattua rosmariinia
2 tl kuivattua oreganoa
1 tl kosher -suolaa
Koristele: tuoretta rosmariinia, tuoretta oreganoa, persiljaa, sitruunaviipaleita
Ohjeet:
1. Huuhtele lammas ja taputtele kuivaksi. Yhdistä isoon raskaaseen vetoketjulliseen muovipussiin sitruunamehu, sinappi, valkosipuli, soijakastike, kuivattu rosmariini, kuivattu oregano ja suola. Lisää karitsaa kääntämällä turkki. Sulje ja jäähdytä 8 tuntia, käännä ajoittain.
2. Poista lammas marinadista ja hävitä marinadi. Kuivaa talouspaperilla ja anna seistä 30 minuuttia ennen grillaamista.
3. Peitä kylmä grilliritilä tarttumattomalla ruiskutusruiskulla. Kuumenna grilli keskilämpötilaan (250-300 astetta F). Grillaa lammasta, joka on peitetty grillikannella, 1 tunti tai kunnes lihan paksuimpaan kohtaan asetettu pikalukema lämpömittari rekisteröi 140 astetta F.
4. Poista grillistä. Teltta alumiinifoliolla; anna seistä 10 minuuttia. Halkaise karitsa ohuesti ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä ja sitruunaviipaleilla.
Huomautus: Paistaminen uunissa: Kuumenna uuni 325 asteeseen ja kypsennä ilman kantta 1–1–2–2 tuntia tai haluttuun kypsyysasteeseen asti.
Paahdettua parsaa
Tekee 8 annosta
Parsa on kevään julistaja ja herkullinen pääsiäisateria uunissa paahdettuna.
Ainekset:
2 kiloa tuoretta parsaa
1-4 dl oliiviöljyä
2 tl sokeria, Domino
1 tl suolaa
1 tl juuri jauhettua pippuria
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Katkaise ja hävitä parsan kovat päät.
2. Levitä parsaa yhdeksi kerrokseksi kahdelle (15 × 10 tuuman) hyytelöpannulle. Ripottele päälle oliiviöljyä. Ripottele sokerilla, suolalla ja pippurilla. Paista 6–8 minuuttia tai kunnes se on rapeaa.
Valkosipuli-yrtti Fingerling Perunat
Tekee 8 annosta
Ainekset:
1 (1-1? 2 kiloa) pussi sormenperunoita
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl paahdettua valkosipulia ja yrttimaustetta, Weber Grill Creations
Pilkottua tuoretta persiljaa (valinnainen)
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Halkaise suuret perunat tarvittaessa pituussuunnassa. Järjestä perunat (15 × 10 tuuman) hyytelöpannuun.
2. Voitele öljyllä ja ripottele tasaisesti valkosipulilla ja yrttimausteilla. Paista 20–25 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä. Ripottele halutessasi persiljaa.
Maissi vanukas
Tekee 8 annosta
Ainekset:
2 (20 unssia) putkea kultaista kermaista maissia, sulatettu, McKenzie's*
1 (16 unssin) pussi pakastettua maissia, sulatettu
1-4 dl sokeria, Domino
3 rkl yleisjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1-1? 2 tl suolaa
6 isoa munaa
1 kuppi raskasta kermavaahtoa
1-4 dl voita, sulatettuna
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele kevyesti 13 × 9 tuuman leivinastia tai 8 (8 unssia) ramekins.
2. Yhdistä isossa kulhossa maissi, sokeri, jauhot, leivinjauhe ja suola. Vatkaa toisessa suuressa kulhossa munat, kerma ja voi keskenään. Lisää vähitellen maissiseos sekoittaen, kunnes se on yhdistetty.
3. Kaada seos valmiiseen uunivuokaan tai vuokaan. Paista 35–40 minuuttia tai kunnes kultainen ja kovettuu. Anna vanukkaan seistä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
*Neljä (10 unssin) pakkaus pakastettua kermaista maissia, sulatettu, Green Giant, voidaan korvata.
Leinikki Cupcakes
Tekee 24 kuppikakkua
Tee nämä kevään innoittamat pääsiäiskuppikakut edellisenä päivänä ja säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa tarjoiluun asti.
Ainekset:
1 (16 unssia) laatikko kiloa kakkua, Betty Crocker
1-1? 4 kuppia koko kirnupiimää
2 isoa munaa
1 2 tl vaniljauutetta
1 (16 unssin) säiliö klassinen valkoinen kuorrutus, Pillsbury
Keltainen elintarvikeväri, Betty Crocker
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Vuoraa muffinssivuoat valkoisilla paperivuorilla.
2. Yhdistä isossa kulhossa kakusekoitus, kirnupiimä, munat ja vanilja. Vatkaa pienellä nopeudella sähkövatkaimella, kunnes se on sekoitettu. Nosta nopeus keskitasolle ja jatka lyöntiä 2 minuutin ajan.
3. Jaa taikina tasaisesti muffinssikuppien kesken, täytä noin kaksi kolmasosaa. Paista 18–20 minuuttia tai kunnes keskelle asetettu puinen tikku tulee puhtaana. Anna jäähtyä pannuissa 10 minuuttia. Poista pannuista ja jäähdytä kokonaan ritilällä.
4. Sekoita kuorrutetta keskikokoisessa kulhossa, värittämällä vähitellen elintarvikevärillä halutun keltaisen värin saavuttamiseksi. Sivele tai levitä kuorrutetta kuppikakkujen päälle.
Lisää pääsiäisen ruokia ja juomia
- Kevään viinejä pääsiäiseksi
- Tyylikkäitä pääsiäisen jälkiruokia
- Vietä kreikkalainen pääsiäisjuhla
